胃寒主要表现在进食生冷食物以后，出现胃脘部的疼痛，然后可以伴有腹泻、恶心、呕吐等情况。肠鸣、胃寒的病人，还可以有一个体征，就是在上腹部触摸的时候，能够感到皮肤温度明显偏低。
胃寒分为寒邪客胃和脾胃虚寒，寒邪客胃的病人往往可能是受凉了，比方吹空调的时候贪凉了，没有盖住胃脘部，出现了寒邪客胃，可以用良附丸等中药方来调理。如果是脾胃虚寒的病人，需要用黄芪建中汤或小建中汤来调理，除了健脾还有驱寒的药物功效。
在饮食调理方面，平常脾胃比较寒的病人，可以适当进食生姜，就是食物烹饪的时候，放一些生姜、苏叶等，还有就是花椒，湿和冷就可以用花椒、川椒，还有辣椒之类的燥湿，去除寒气。
