通常建议胃癌患者的饮食需要保持清淡，避免长时间食用蛋糕、面包。由于面包、蛋糕的糖分比较高，口感较甜，还可能含有较多防腐剂，对于胃癌患者，特别是手术后患者，还是尽量保持一定的距离，避免经常食用，可以偶尔食用即可。

胃癌患者的营养支持比较重要，一般医生建议食用容易消化、吸收的清淡、可口食物，对患者更有帮助。蛋糕、面包是否可以食用，需要具体分析。蛋糕、面包，特别是蛋糕中含有较多的糖、反式脂肪酸等，还含有一定的食品防腐剂，长期服用可能对胃癌患者不利。