病人一旦发生高血压性脑出血，手术以后早期应禁止进食辛辣刺激、高脂肪、高热量的食物，应多吃清淡、营养、高蛋白食物。病人恢复期以后基本上可以正常饮食，但是要注意以下几点：

1、不要吃生冷食物，因为生冷食物进入胃里以后刺激胃血管收缩，可造成血压升高、诱发脑溢血；

2、不要吃含盐量高的食物，这些食物容易造成体内钠潴留，容易诱发高血压；

3、注意不要吃动物脂肪多的食物，会造成血脂高、高血压，尤其高血压性脑出血术后病人不能吃含糖量高的食物，因为高糖对身体也有影响。