红糖冲鸡蛋是家常可以做的食物，红糖具有补肝、缓中的作用，有活血、化瘀的功效。红糖往往可以用于产后，由于妇女经过很长时间的产程之后血糖非常低，机体非常虚弱，而且这时要面临排出胞宫内瘀血的情况。因此用红糖起到止痛、迅速补充体力的作用，还有健脾的功效。

鸡蛋是完美的蛋白质，能够提供充足的营养。因此，红糖冲鸡蛋对于产妇以及虚弱的病人，是快速补充体力、补充营养的很好的方药。另外，红糖冲鸡蛋也可以用于血痢，大量、长久的下痢之后，人非常虚弱。因此，更需要一些营养，比如红糖冲鸡蛋，也可以治疗痢疾，特别是血痢。