桑葚也称为桑仁，吃完以后大便发黑是正常情况。桑仁通常是黑色、紫红色，这是由于植物色素引起，吃用桑仁以后舌头染黑，几天后即可恢复，通常被称为染苔。大便发黑的原因相同，也是由于植物色素染色导致，食物成分排出干净以后，大便可以恢复正常颜色。

桑仁是较好的食物，能够生津止渴，而且还含有丰富的膳食纤维和维生素、营养素可适当食用。中医认为黑色入肾，桑仁具有补肾的功效，肾虚患者还有头发偏白的情况，可以食用的桑仁起到补肾、乌发功效。注意桑葚摘下后要仔细进行清洗，可以放在水中使用盐水浸泡，可以清理其中的虫子爬出。另外，由于北方灰尘较多，需要注意清洗，避免食用以后引起腹泻的情况。