河北医科大学第四医院
免疫风湿科
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引起痛风的食物，主要是含有高嘌呤的食物，比如海鲜、动物内脏、啤酒、浓缩的肉汤、火锅、香菇、豆类以及豆类制品食物，引起高尿酸血症，从而诱发痛风的发作。
但是由于嘌呤是水溶性，所以像豆腐、豆皮经过大量水冲洗以后，嘌呤含量有所下降，如果不是在痛风急性发作期，也可以吃。但是豆浆里嘌呤含量较高，不推荐食用。现在随着生活环境改善、生活水平提高，年轻人喜欢喝啤酒、吃海鲜、撸串，都含有高嘌呤，不推荐高尿酸血症的人食用。
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调整生活方式，有助于痛风的预防和治疗，而且防止痛风的急性发作。总之要吃低嘌呤含量的饮食，如果嘌呤含量比较高的饮食痛风患者不能吃。100克的食物里含有嘌呤150-1000毫克的食物是高嘌呤食物，所以不能吃。比如豆芽、麦芽、发芽的豆类这些都不行；还有内脏类，鸡肝、鸡肠、鸭肝、猪小肠、猪肝、猪皮、牛肝这些；像海鲜类，白鲳鱼、鲢鱼、虱目鱼、乌鱼、吴郭鱼、四破鱼、白带鱼、鲨鱼、吻仔鱼、秋刀鱼、皮刀鱼、小鱼干、扁鱼干、草虾、牡蛎、蛤蜊；还有干贝，这些都不能吃。因为嘌呤含量比较多。还有蔬菜类，像黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇、豆苗，像其他类像肉汤、鸡肉汤、鸡精、酵母粉，这些都是含嘌呤含量比较高的食物，所以痛风患者绝对不能吃。还有像含果糖高的水果，糖尿病患者也不能吃，像榴莲、芒果、梨、苹果这些痛风患者也尽量不要吃。对痛风患者，饮食治疗比较重要，所以在选择饮食时，一般可以选择低嘌呤含量的饮食，比如奶类，奶酪、牛奶、鸡蛋，还有像精制米面，这些嘌呤含量比较低的食物可以吃。
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2018/06/27收听(16559)
痛风饮食原则为低嘌呤饮食，应选择低嘌呤类食物，具体饮食禁忌如下：1、粮谷类：普通... 李缨│首都医科大学宣武医院 2018/04/12播放(96467)
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1、粮谷类：普通...
李缨│首都医科大学宣武医院
2018/04/12播放(96467)
痛风跟饮食之间的关系，目前来讲，还不是很确定，不同国家的指南，有不同的看法。美国的指南里面就认... 吴军│武汉市第三医院 2018/03/05播放(54587)
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吴军│武汉市第三医院
2018/03/05播放(54587)
痛风的饮食禁忌一直都特别强调，因为外源性的摄入对于尿酸水平影响非常大。痛风的饮食有非常多的版本... 马芳│中国中医科学院西苑医院 2019/09/28播放(54168)
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马芳│中国中医科学院西苑医院
2019/09/28播放(54168)
饮食控制对于痛风来说非常重要，因为外源性高尿酸食物的摄入有可能对尿酸的影响比较大，痛风的食谱现... 马芳│中国中医科学院西苑医院 2019/09/28播放(65487)
饮食控制对于痛风来说非常重要，因为外源性高尿酸食物的摄入有可能对尿酸的影响比较大，痛风的食谱现...
2019/09/28播放(65487)
"痛风患者首先应该是选用碱性食物，含有较多的钠、钾、钙、镁等元素的食物。如果在体内氧化生成碱性化合物，这样就比较好，像新鲜蔬菜、水果、牛奶，还有精米、精面，由于病人需要维生素，它主要是能帮助体内的尿酸盐溶解，所以一定要选用碱性食物。还可以多吃一些西瓜和冬瓜，这些嘌呤含量都比较低，还可以吃一些桃子。"
2018/01/11收听(53366)
"痛风，首先，应该吃低嘌呤的饮食或者低热量的饮食，可以吃动物蛋白、牛奶、奶酪、鸡蛋这些，还有精磨的米面，还可以吃碱性食物，包括新鲜蔬菜、水果，吃一些含钾、钠、钙、镁多的食物，可以吃一些胡萝卜、黄瓜、白菜、葱头、山芋、茄子、冬瓜、土豆、西红柿、南瓜等，这些食物对痛风没有影响，而且嘌呤含量低，不会引起痛风发作。"
2018/01/12收听(57737)
"痛风产生的原理就是因为嘌呤代谢产生了障碍，嘌呤代谢的终产物会使尿酸过高，不能够良好地排出体外。要饮食低嘌呤的食物，限制高嘌呤食物的摄入，例如动物的内脏、海鲜，还有豆类、肉类等。像水果，其实可以去正常的饮用，同时还不能喝酒。因为长期喜欢喝酒并且吃海鲜的人，是常见的痛风发病的情况。同时还要控制体重，不能让自己发胖。高血压和高血脂的患者也应该去多多关注自己的痛风的情况。尽量少碰高嘌呤的食物，并且通过锻炼和大量的饮水，少食用盐，能够去有效地控制痛风的继续蔓延。"
李芊绵│哈尔滨市儿童医院
2018/03/30收听(33239)
"痛风患者不能吃含嘌呤高的食物，应以低嘌呤食物为主。高嘌呤食物主要有动物内脏，尤其是动物的心、肝、肾，还有海鲜、沙丁鱼、带鱼、鸡汤、肉汤等高嘌呤食物也应该避免。痛风患者还应限制饮酒。主食应以细粮为主，如精面粉做的面食、精大米等，不宜吃粗粮，因为细粮制品中嘌呤含量较粗粮少。含嘌呤较少的食物，还有鸡蛋、鸭蛋、牛奶等。水果、蔬菜如胡萝卜、萝卜、番茄、白菜、土豆等含嘌呤少，为痛风患者的推荐食品。但有些蔬菜也含有较高的嘌呤，如韭菜、黄豆芽、豌豆苗、菜花、紫菜、菌类等，最好不吃或少吃。"
沈祥立│湖北省中西医结合医院
2018/09/17收听(21148)
对于痛风患者而言更重要的是饮食控制，没有任何一种食物需要额外多吃。因为目前并没有发现非常可靠的... 穆荣│北京大学第三医院 2018/12/17播放(62645)
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穆荣│北京大学第三医院
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痛风是与嘌呤代谢的有关的疾病，所以食物中嘌呤含量高的食物是不能食用的。嘌呤含量高指的是在嘌呤含... 薛冀苏│深圳市宝安区人民医院 2019/11/08播放(54194)
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关于痛风不能吃的食物，引起痛风的原因之一是因为进食含有高嘌呤的食物，所以对于痛风患者，在急性期... 杨铁生│北京大学人民医院 2020/04/17播放(75299)
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杨铁生│北京大学人民医院
2020/04/17播放(75299)
引起痛风急性发作的食物主要以高嘌呤类饮食为主，由于尿酸是体内嘌呤代谢的终末产物，所以控制高嘌呤饮食的摄入对于减少痛风的急性发作有很大的意义。痛风患者应当避免食用高嘌呤类饮食，包括动物内脏、肉汤、海鲜类产品；建议控制食用中等嘌呤类的饮食，主要有肉类，包括牛肉、猪肉、羊肉，以及豆类和豆制品。痛风患者可以正常食用低嘌呤类饮食，以绿色蔬菜、水果、鸡蛋，牛奶为主。同时患者应当减少饮酒和饮用含有果酸类的饮料，否则也有可能引起急性痛风的发作。
赵敏│中国中医科学院望京医院
2020/06/02收听(41917)
痛风患者最好的食物选择，如下所示：1、食用促进尿酸代谢的食物，饮水并结合运动，促... 陈晚先│武汉市第三医院 2018/01/03播放(71549)
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1、食用促进尿酸代谢的食物，饮水并结合运动，促...
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2018/01/03播放(71549)
痛风不能吃的食物很多但主要分为几类：1、嘌呤高的食物，最常见即虾、蟹、肉，不能吃... 梁文│广州医科大学附属第二医院 2019/03/21播放(55958)
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痛风禁忌的食物在网上有很多，专业的网站和其他网站都有，但这些食物的禁忌是针对不同的人群，也并不... 杨铁生│北京大学人民医院 2019/08/07播放(71229)
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2019/08/07播放(71229)
"首先是高嘌呤含量的食物，痛风病人尽量不要吃，比如像肉汤、动物内脏、海鲜，包括禽类、畜类、鱼类、酸奶、蜂蜜，还包括蔬菜一类的，像蘑菇、菠菜，像辣椒、胡椒、芥末、生姜，尽量少吃。痛风患者一定要在饮食上注意，尽量选择低嘌呤含量的食物。"
2018/01/23收听(99804)
痛风不能吃的食物首先为酒精，白酒和啤酒均不可饮用。因为白酒和啤酒饮用后会在体内产生乳酸，乳酸会... 陈晚先│武汉市第三医院 2018/01/03播放(88342)
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2018/01/03播放(88342)
痛风的发作与饮食密切相关，改革开放后随人们生活水平升高，痛风发作率亦急剧上升。痛风患者需调整饮... 张华东│中国中医科学院广安门医院 2018/04/18播放(99996)
痛风的发作与饮食密切相关，改革开放后随人们生活水平升高，痛风发作率亦急剧上升。痛风患者需调整饮...
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2018/04/18播放(99996)
尿酸产生由于高嘌呤食物引起，如果有高尿酸血症或者痛风发作，吃低嘌呤食物对病人更好。什么是低嘌呤... 张奉春│北京协和医院 2018/10/25播放(53000)
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中山三院 杨旭斌
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