首都医科大学附属北京朝阳医院
内分泌科
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糖尿病人可以吃冷面，通常建议糖尿病人应多样性饮食，要有粗细搭配，以及注意控制主食的量。冷面通常是由多种粮食、谷物压制而成，所以会含有粗粮、细粮、膳食纤维，因此糖尿病人可以吃冷面。
在吃冷面的过程中，应要注意摄入量，通常按照糖尿病人的身高、体重和工作情况，要求主食量一天在500g左右，所以每顿冷面量不要超过100g。有些冷面为了增加口感会在汤料中加糖分、蔗糖之类的佐料，但糖尿病人注意不要加蔗糖这类佐料。在吃完冷面之后应监测血糖，评估这一餐冷面的量是否合适，是否造成血糖升高。
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减肥过程中可以适当的食用冷面，但不能过量食用，具体原因如下：1、适量：一般不会引... 张晓伟│河北省人民医院 2021/09/09播放(50763)
减肥过程中可以适当的食用冷面，但不能过量食用，具体原因如下：
1、适量：一般不会引...
张晓伟│河北省人民医院
2021/09/09播放(50763)
减肥可以吃冷面，但只可以适量吃，不可以按照日常的饮食量和烹饪习惯吃冷面。冷面主要为面粉烘焙，做为主食冷面的热量相对较低，100克冷面含有167卡路里，所以可以适量吃些冷面还是可以的，还可多搭配蔬菜水果，补充营养的同时还会增加饱腹感。但如果是烤冷面就不要吃了，烤好的冷面里还含有淀粉和油这两种成分，而这两种是减肥的禁忌，而且经常是在烘烤后的冷面刷上一层厚厚的酱汁，这些酱料一般都以芝麻和花生为主，含油量更高，还有在烤好的冷面上加一勺糖使烤好的冷面风味更好，会让体内的热量和脂肪堆积更多，所以不建议吃烤制的冷面。减肥的人群需要制定合理科学的减肥方案，需要多吃维生素和纤维素多的食物，不要吃高热量、高脂肪的食物，并在平时注意一定的运动量，有利于保持形体，以免发胖。
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2019/09/25收听(22567)
孕妇可以吃适量的冷面，但是尽量选择自己亲手制作的冷面。因为市场上所购买的冷面中添加了很多食品添加剂，长期使用会对孕妇以及胎儿造成损伤，出现胎儿发育异常甚至畸形的可能。但是吃冷面时注意不能够吃过凉的，由于孕妇在怀孕期间身体的抵抗力低，过凉的冷面容易对胃不造成损伤，甚至出现胃痛以及消化不良等不适症状。而且吃面时建议多放新鲜的蔬菜，能够补充孕期所需要的营养物质、冷面中含有糖分以及蛋白质能够补充孕妇的能量，可以避免出现缺铁性贫血等。建议孕妇在怀孕期间饮食上做到多样性，注意休息做好孕检。
周曙光│安徽省妇幼保健院
2020/01/04收听(29669)
"怀孕可以吃冷面，因为冷面是面食，面食的主要成分是淀粉，含有糖分和蛋白质，可以补充身体所需的能量。另外吃冷面还可以缓解孕期便秘的情况，适量吃冷面对孕妇没有影响，最好自己在家做冷面，不能吃外面小摊上卖的那种冷面，因为外面卖的冷面卫生不好，另外还添加一些添加剂，对孕妇身体和胎儿发育产生不良影响。如果吃了变质或者卫生不好的冷面会引起胃肠道不适，比如恶心、呕吐、腹泻等情况，在孕期不能经常吃冷面，如果经常吃凉的食物会引起腹痛、拉肚子的症状，自己制作冷面时可以放一些蔬菜，可以补充维生素，对孕期胎儿发育也有一定好处。"
时思毛│黑龙江中医药大学附属第一医院
2019/09/25收听(88127)
张晓伟│河北省人民医院 2021/08/27播放(67457)
2021/08/27播放(67457)
"孕妇可以适量吃烤冷面，但如果平时胃口不太好，消化功能比较差，最好不要吃，因为烤冷面不太容易消化，有的烤冷面是油炸食品，对身体健康是不利的。怀孕以后应该注意饮食，尽量少吃油炸食品，也不要吃生冷、寒凉、辛辣的食物，应该吃些容易消化、富含营养的食物，平时注意多吃含维生素C丰富的水果蔬菜，有助于提高身体的免疫功能，减少疾病发生。也要注意饮食荤素合理搭配，不要偏食，不要挑食。单一化的饮食，不利于全面摄入维生素和微量元素，对胎儿发育不利。"
朱海燕│济南市中西医结合医院
2019/06/05收听(86103)
"绝大部分女性怀孕之后是可以吃冷面的，但是建议最好是少吃。一个是冷面不太容易消化，另一个是冷面比较辣，可能会造成胃肠道的负担，而出现胃痛的情况。如果是以往就有慢性胃炎的女性，或者临床上有其他的十二指肠溃疡等。对于这种情况的女性，建议在孕期不要吃冷面。因为毕竟在孕期的时候，机体的抵抗力相对比较低下，如果再吃这些刺激性的食物，可能会导致慢性胃炎的复发，所以不要在孕期在吃冷面。另外，建议女性在孕期的时候一定要加强营养，补充蛋白质，多吃新鲜的水果和蔬菜，并且由于在孕期可能会出现生理性的贫血，建议适量吃补血的食物。"
徐艳娟│广州市花都区人民医院
2019/08/02收听(93146)
"饮食疗法是控制血糖达标的基础，均衡饮食在某种程度上比吃药打针更重要，无论是何种类型的糖尿病患者采用何种疗法，都要进行糖尿病的饮食治疗。饮食治疗的时候首先我们要个体化，有的病人比较消瘦，有的病人比较肥胖，有的病人是合并高血压，有的病人是合并肾脏疾病，有的病人是合并了皮肤的病变，有的病人是合并感染等等，要根据具体情况来定。但是对于糖尿病患者来说，饮食是很重要，所以大家在饮食的时候多吃蒸的、煮的、拌的，少吃油炸的、煎的、炒的。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2017/11/13收听(47148)
"怀孕期间是可以适量吃烤冷面的，有以下几个方面：1、孕妇可以在家自己做烤冷面吃，烤冷面的原料主要是面条、鸡蛋、烤肠，这些食材具有一定的营养价值，可以补充孕妇身体所需要的营养，孕妇吃烤冷面不要放太多辣椒，容易引起上火导致身体不适，频繁吃烤冷面也会导致营养单一，不利于孕妇身体健康和胎儿的正常发育。2、孕妇不能吃路边摊卖的烤冷面，因为没办法保证卫生和食品安全，有的可能会加食品添加剂，虽然这些食品添加剂能让烤冷面更加美味，但是被孕妇食用后，可能会造成不良影响，而且裸装烤冷面上容易沾染细菌，容易导致细菌的感染，严重的甚至会造成肠胃疾病。"
邹爱霞│济南市第二妇幼保健院
2020/05/04收听(26244)
糖尿病患者可以吃柚子，应该要遵循少量多餐的原则，不能像正常人1次吃很多，比如正常人1次可以吃1... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2023/06/08播放(82225)
糖尿病患者可以吃柚子，应该要遵循少量多餐的原则，不能像正常人1次吃很多，比如正常人1次可以吃1...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2023/06/08播放(82225)
"糖尿病人可以适当吃柚子，食用柚子中的一瓣较为适宜，不宜超过200g。糖尿病人可以食用低升糖指数、低钠、高不饱和脂肪酸、高膳食纤维的食物，每100g柚子的升糖指数为25，柚子属于低糖类水果。糖尿病人一天的水果量不应超过300g，吃多的话会增加水果中果糖和葡萄糖的摄入，因此会引起血糖迅速上升。病人吃水果的时间最好控制在两餐之间，尤其是餐后两小时至下一餐前，在这个时候吃，既可以增加饱腹感，又可以增加维生素的获取、水果中果胶纤维的吸收。果胶纤维对于血糖的平稳也可以起到较好的作用，尤其对于老年人，老年糖尿病的病人常常伴有便秘，增加适量的水果，柚子对于病人来说确实是比较好的选择。因此，在两餐之间进食水果，不利于血糖的升高，可以保护机体，有很好的作用。"
李广田│哈尔滨市第五医院
2021/07/16收听(18401)
糖尿病的患者是否能够吃冷面，要分情况而言。1、能：如果糖尿病的患者血糖水平控制得... 章峻钧│湖南省人民医院 2023/03/20播放(66468)
糖尿病的患者是否能够吃冷面，要分情况而言。
1、能：如果糖尿病的患者血糖水平控制得...
章峻钧│湖南省人民医院
2023/03/20播放(66468)
"糖尿病人可以吃无花果，因为它营养价值丰富，里面含糖量为15%-20%，主要是含的果糖和葡萄糖。另外还含有丰富的膳食纤维，淀粉低于3.8%，还含有蛋白质和多种氨基酸，其中天门冬氨酸和谷氨酸含量最高，还有维生素C、维生素A、叶酸和泛酸，还有不饱和脂肪酸以及少量的人体必需的亚油酸，所以无花果可以吃。但是毕竟含有糖分，有果糖和葡萄糖，所以需要在血糖控制良好的情况下，可以两餐之间适量吃无花果，血糖控制没有达标，建议不要吃任何的水果，避免加重血糖的波动。"
吴光秀│重庆市涪陵中心医院
2018/10/21收听(47044)
"糖尿病病人可以吃苹果。苹果作为健康的水果，含有比较低的糖分，其中的维生素也可以很好的补益糖尿病患者的营养不良。苹果含有丰富的纤维素，可以降低糖尿病病人出现便秘的风险，还有一定的饱腹感，可以防止糖尿病患者出现过度的饥饿而进食大量出现血糖升高。苹果作为一种健康的水果，含有丰富的钾，可以稳定心脏的内膜，对心律失常以及糖尿病的并发症如冠心病等，有非常大的好处。每天应该保证一个苹果，但是最好在两顿饭之间进行食用。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2018/12/23收听(74769)
"糖尿病人可以吃香瓜，但是一定要少吃，前提是血糖稳定。糖尿病人吃任何水果都可以，但是前提是吃的水果不会影响血糖，不会引起波动而出现糖尿病的相关并发症。作为香瓜含糖量偏高，不是特别推荐进行口服，吃水果最好选择含糖低的水果，不会引起血糖出现明显的高峰。作为糖尿病人饮食一定要有有三个注意：第一、注意不要吃各种糖、蜜饯或者含糖量过高的糕点等等；第二、不要吃高胆固醇的食物和动物脂肪；第三、不要饮酒，这些都要注意。香瓜作为一种水果可以补充维生素，每天吃的时候一定要少吃，而且要在两顿饭之间吃。"
2018/12/25收听(28151)
糖尿病人可以吃银耳，而且鼓励糖尿病人多吃一些银耳。银耳自古以来是一种和燕窝类似、可以很好滋补的... 李竹│天津医科大学代谢病医院 2018/11/02播放(91562)
糖尿病人可以吃银耳，而且鼓励糖尿病人多吃一些银耳。银耳自古以来是一种和燕窝类似、可以很好滋补的...
李竹│天津医科大学代谢病医院
2018/11/02播放(91562)
"糖尿病的病人可以吃燕麦片，但是在吃燕麦片的时候要注意以下几个方面：第一、烹调方式和方法，可以将燕麦片做成粗粮馒头或者加入到米饭当中做成粗粮米饭，帮助延缓餐后碳水化合物的吸收，降低餐后血糖升高的程度，尽量不要选择煮麦片粥这种方式，有可能会出现血糖明显的上升。第二、吃燕麦片的时候要把这部分的热量通过热量换算代替一部分主食，可以保证患者摄入的热量总量不超标，帮助患者平稳血糖，不至于因摄入大量的粮食类主食而出现血糖的明显波动。"
于姗│聊城市第二人民医院
2019/01/12收听(53869)
"糖尿病患者可以适当的吃木瓜。但是，患者要注意分清什么时候是吃木瓜的最好时期，只有当患者平常血糖控制十分稳定的情况下，才可以在两顿正餐之间适当的吃木瓜，可以让患者缓解餐前的饥饿感，也可以在另外一个角度帮助患者平稳控制血糖。如果平常患者血糖波动幅度非常大、血糖控制情况非常差，则不建议患者在三顿正餐之外额外的吃水果，其中包括木瓜在内。因为所有水果都含有糖分，都会或多或少的对血糖造成影响。因此，对于血糖波动比较大的患者，吃水果只会加重餐后高血糖的程度。"
2019/01/21收听(66684)
糖尿病的病人是可以吃茄子的，但是在吃茄子的时候要注意以下几个方面的问题。首先，茄子含有的热量比其他绿叶蔬菜稍微高一些，所以糖尿病的患者吃茄子的时候要把量固定好，不要一次吃太多，不然容易造成血糖明显升高。其次，茄子的烹调方式一般都是含油分比较多的，比如烧茄子或者鱼香茄子等等，类似的菜肴里面含有的油分甚至糖分都是非常高的，这种烹调方式不适合糖尿病患者食用。因为这种烹调调方式当中的油分和糖分可能会造成糖尿病病人血糖明显的升高，糖尿病的病人可以吃茄子，只要注意以上两个注意事项即可。
2019/01/28收听(76797)
糖尿病患者可以吃冬瓜。冬瓜含有的热量比较低，大部分的成分是水，所以，冬瓜本身是比较适合糖尿病患者的。但是，即使如此，也是需要注意以下几个方面的情况：首先，糖尿病的患者吃冬瓜要选择正确的烹调方式，可以清炒、清炖，不要放过多的油、盐，也不要额外的加入白糖，这样才能够避免不正确的烹调方式对于血糖的影响。其次，即使冬瓜含有的热量比较少，有的时候如果一次吃太多，也会对血糖造成影响。因此，糖尿病患者在吃冬瓜的时候注意以上几个方面，则既能满足患者的饮食满足感，也可以保证血糖的稳定性。
2019/02/11收听(18921)
广医二院 肖文霞
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湘雅医院 王敏
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武汉协和医院 李涛
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