溃疡性结肠炎的发病原因是不确定的，所以到目前为止还没有非常明确的发病机制和发病原因，在这种情况下，只能通过临床的一些判断去了解、掌握发病的机制。溃疡性结肠炎患者的黏膜是损伤的，很多情况下认定与免疫有非常大的关系，患病期间易导致过敏的食物也就不建议摄入了。但是豆浆作为我国比较经典传统的美食，只要经过充分的加热，是可以喝的。相比牛奶而言，有些患者反而不能喝牛奶，豆浆是可以喝的。