牛肉含有丰富的营养价值和大量蛋白，所以类风湿关节炎患者在病情稳定期能够适当吃牛肉，因为类风湿是消耗性疾病，如果在营养上供应不上会加重病情。所以可以适当吃牛肉，以增强营养，提高抗病能力，增强人体体质。

但是在病情急性期的时候，最好不要吃牛肉，因为牛肉属于辛发性食物，湿热体质病人有可能会加重病情。所以在活动期的时候饮食，要根据体质差异不一样，选择适当食物。

如果有湿热体质，舌苔变厚，关节红肿热疼，辛辣油腻东西尽量少吃，要吃清淡东西，比如蔬菜、低脂低蛋白东西，鸡蛋可以适当多吃，根据个人体质差异不一样来选用不同食物。