中南大学湘雅医院
内分泌科
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血糖高时可以吃荞麦面，但要注意以下问题：
1、控制量：不能过多，吃荞麦面时其他主食要减少，因为荞麦面的主要成分是碳水化合物、淀粉，与米饭、包子、馒头无较大区别。所以血糖高时，如果吃荞麦面，其他主食与含淀粉类食物要相应控制。饮食治疗是每天能量摄入总量固定在一定范围之内，血糖不会出现较大波动；
2、选择合适的烹饪方式：不能过于油腻，如果汤汁很油，可能会导致脂肪摄入增加；
3、监测血糖：了解此食物对自身血糖是否有影响，一碗荞麦面，不同患者吃，可能血糖升高程度不同。
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血糖高可以适当吃荞麦面，虽然荞麦、魔芋等粗粮是适合于糖尿病人吃的主食，但是并不能用于治疗糖尿病... 卜石│中日友好医院 2021/05/11播放(81806)
血糖高可以适当吃荞麦面，虽然荞麦、魔芋等粗粮是适合于糖尿病人吃的主食，但是并不能用于治疗糖尿病...
卜石│中日友好医院
2021/05/11播放(81806)
"糖尿病患者饮食治疗中需要控制碳水化合物的摄入量，并尽量选择升糖指数低的食物，升糖指数≥70就是高升糖指数的食物。一般的大米饭、白面条、白面馒头的升糖指数都超过80，虽然荞麦里的碳水化合物也主要是淀粉，而且淀粉颗粒较小，和其他谷物相比容易煮熟，容易消化，但荞麦面条的升糖指数只有60，荞麦面馒头的升糖指数是66，都不属于高升糖指数的食物，是有利于糖尿病患者控制餐后血糖的，而且荞麦里富含B族维生素和微量元素，还含有丰富的膳食纤维，它的膳食纤维含量是一般大米的10倍。膳食纤维可以看作第七大营养物质，膳食纤维可以促进肠蠕动，防止便秘，还有一定的降低血胆固醇的作用，这些作用都对糖尿病患者有利，所以糖尿病患者是可以吃荞麦面的。"
付艳芹│郑州大学第二附属医院
2020/03/20收听(81123)
"糖尿病人可以进食荞麦面，其营养价值比较高，含的淀粉量达到70%，含有丰富的蛋白质达7%-13%，人体所必需的赖氨酸和L-苏氨酸的含量比较均衡，所以可以提供给人体所必需的蛋白质食物的补充。另外含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，减缓胃排空以及碳水化合物在肠道的吸收过程，从而利于餐后血糖的控制。同时含有丰富的脂肪酸尤其是不饱和脂肪酸、亚油酸的含量比较高，利于血脂的控制，可以降低血胆固醇。还含有丰富的矿物质如钙、磷、镁，对心血管以及血液系统的生理功能有重要的作用，所以糖尿病人可以进食荞麦面，但是糖尿病患者的饮食建议多样化，这样才能均衡、营养。"
樊琳琳│济宁市第一人民医院
2020/01/13收听(72188)
"有慢性胃炎的人可以吃荞麦面，荞麦面里面的营养成分比较丰富，里面含有70%的淀粉，还有7%-13%的蛋白质。里面的蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，还有一些对人体有益的油酸和亚油酸。经常吃荞麦面可以补充身体多种的营养成分和矿物质，特别是里面的磷、铁、镁，对人体心血管系统及造血系统都有比较重要的意义。慢性胃炎的患者可以适当的吃荞麦面，但是尽量不要吃的过多或暴饮暴食，否则会对胃部的黏膜造成刺激，会导致胃酸分泌增多，加重病情。在吃荞麦面的时候，应避免加进去生冷、辛辣或油腻类的物质，并且要注意少食多餐，这样才有利于疾病的恢复。"
江雪梅│海南省人民医院
2020/07/30收听(82273)
糖尿病患者吃荞... 赵蕾│首都医科大学宣武医院 2023/03/24播放(69532)
糖尿病患者吃荞...
赵蕾│首都医科大学宣武医院
2023/03/24播放(69532)
荞麦面毕竟也是属于粮食，进食之后仍然是具有升糖作用的，本身并不能直接降低血糖。但是荞麦面是粗粮... 赵蕾│首都医科大学宣武医院 2023/03/23播放(57954)
荞麦面毕竟也是属于粮食，进食之后仍然是具有升糖作用的，本身并不能直接降低血糖。但是荞麦面是粗粮...
2023/03/23播放(57954)
依靠荞麦面的进食来降低血压并不靠谱，需要从饮食运动以及必要时药物的相关使用来降血压。在饮食方面... 刘涛│武汉市第四医院 2023/03/15播放(70680)
依靠荞麦面的进食来降低血压并不靠谱，需要从饮食运动以及必要时药物的相关使用来降血压。在饮食方面...
刘涛│武汉市第四医院
2023/03/15播放(70680)
"如果是正常且没有糖尿病的患者，只要胃肠道能耐受，荞麦面天天吃没有什么问题。与血糖有关系吗？如果是没有糖尿病的患者，胰岛功能都正常，正常的进食不会导致糖尿病，糖尿病与进食的关系不是直接的关系，不是吃了很多糖的人就一定得糖尿病，不是直接的因果关系。糖尿病是一种代谢病，与人体的胰岛功能相关，所以每天进食的东西不是呈一个直接的相关关系。如果是糖尿病患者，荞麦面也可以吃，但是要注意控制量，每一顿的主食的总量每一顿不要超过二两，就是100g。"
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2021/04/16收听(92726)
痛风人群能够吃荞麦面。荞麦本身的嘌呤含量较低，进食以后对体内的血尿酸水平不会产生明显影响，属于... 刘爱华│北京医院 2021/01/29播放(65513)
痛风人群能够吃荞麦面。荞麦本身的嘌呤含量较低，进食以后对体内的血尿酸水平不会产生明显影响，属于...
刘爱华│北京医院
2021/01/29播放(65513)
糖尿病患者可以吃荞麦面，荞麦是一种比较常见的粮食作物，主要成分是淀粉，但是含一部分的粗纤维。所... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2021/04/22播放(64706)
糖尿病患者可以吃荞麦面，荞麦是一种比较常见的粮食作物，主要成分是淀粉，但是含一部分的粗纤维。所...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2021/04/22播放(64706)
"血糖高的患者饮食应该多样化，其实大部分食物都是可以吃的，但是一定要注意摄入的量。主食以米、面为主，但是要注意粗粮搭配，尽量选择低升糖指数的碳水化合物，比如燕麦、荞麦、玉米等食物，这些食物含有较多的矿物质、维生素，又富含膳食纤维，对控制血糖有利。要保证蛋白质的摄入，同时还要多吃些新鲜蔬菜，补充维生素和微量元素。血糖高的患者应尽量不吃油煎、炸、油酥类、油脂高的食物，少吃或者不吃水果，不易吃使血糖迅速升高的食物，比如白糖、红糖。"
李萍│首都医科大学附属北京世纪坛医院
2020/09/27收听(70922)
荞麦面属于粗粮杂粮类，不会含有很多的脂肪，荞麦面含有2%-3%的脂肪，对人体有益的丹经酸和亚油酸含量也很高，这两种脂肪酸具有降低人体血脂的作用，吃荞麦面不但不会增胖，对人体有好处。荞麦面里面含有黄酮的成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘的作用，荞麦面可以降血压，里面含有烟酸的成分，能够促进机体的新陈代谢，增强解毒功能，降低血液的胆固醇。对心脑血管病人有好处，对高血压、高血脂、脑血管硬化的病人有很大的好处，尤其适用于中老年人，荞麦面有清肠、防治便秘的作用。
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/08/18收听(91768)
"减肥过程当中相对来说，还是比较适合吃荞麦面的。因为从营养学的角度上来讲，荞麦面当中富含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，促进肠道的蠕动，因此能够对于减肥过程当中能量的代谢有着很好的调节的功效。同时荞麦面作为一种粗粮，其中的膳食纤维还能够吸水膨胀，增加饱腹感，进而能够避免我们摄入其他过多的食物，对于控制总能量的摄入非常的有帮助。当我们的饱腹感增强，就能够很好的缓解减肥过程当中容易发生的饥饿感，使减肥的过程更加愉悦。因此也容易使我们减肥的各项措施落到实处，使减肥效果更加明显。减肥过程当中适当的吃荞麦面，从中医食疗的角度上来讲有着很好的调节脾胃运化功能的作用。当脾胃运化功能增强的时候，使得吃进来的食物能够及时得到代谢利用，而不容易以脂肪的形式储存在体内，进而也往往能够达到很好的减肥效果。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/07/10收听(92415)
"糖尿病的患者，一般饮食上要格外的严格。由于饮食的热量或者是种类不同，可能会对血糖产生不同的影响。那么糖尿病的患者可以吃南瓜子吗？可以适当的吃，少量的吃。在血糖控制良好的情况下，可以稍微选择南瓜子来吃，但是一定要控制量。因为南瓜子当中含的油脂量太大，对血糖影响是比较明显的。所以在吃南瓜子的时候，一定是在血糖控制良好的前提下，在合适的时机选择合适量的南瓜子来吃。一般情况下不建议吃干果类的东西，因为干果类的东西味道是比较好的，所以一吃起来就容易多。最好还是不要开这个头，不要吃最安全。"
于姗│聊城市第二人民医院
2018/05/09收听(18255)
"玉米在以前是当做主食的，现在比较少了。玉米含有粗纤维，含糖比较低的，是糖尿病患者的理想食品。玉米中还含有亚油酸、维生素E，具有降低胆固醇的作用，可以降低糖尿病人的高危因素。在玉米选择中，有很多种类，如甜玉米、糯玉米、老玉米、嫩玉米，不同的玉米风味、营养成分也不一样。甜玉米升糖效果是最快的，黏玉米第二，升糖最慢的是老玉米，所以老玉米最适合糖尿病病人。"
张宁│河北省人民医院
2018/06/26收听(472)
燕窝的主要成分有碳水化合物、水溶性蛋白质、多种氨基酸以及微量元素，适当的进食燕窝对身体有益处，特别是对于老人以及孕妇。对于高血糖的病人来说，燕窝也是可以适当食用的，但在食用时需要注意烹饪方法，一般选择清炖，不要添加冰糖、蔗糖、白糖等甜味剂调味。另外，也不要往其中增加红枣、枸杞、莲子等其它的补品，每次食用需适当，不可以过多服用，因为也含有碳水化合物，对血糖有一定影响。另外在选择燕窝的时候还要注意购买正规的燕窝，卫生条件必须是比较好的，不要吃了拉肚子。
张童│马鞍山十七冶医院
2019/06/24收听(86742)
血糖高实际上柚子一般可以吃，但还是要强调，糖尿病的病人一定是在血糖控制良好的情况下才能吃水果，... 赵进喜│北京中医药大学东直门医院 2019/09/05播放(96648)
血糖高实际上柚子一般可以吃，但还是要强调，糖尿病的病人一定是在血糖控制良好的情况下才能吃水果，...
赵进喜│北京中医药大学东直门医院
2019/09/05播放(96648)
血糖高的人是可以吃丝瓜的，得了糖尿病并不是什么都不能吃了，而是要结合病情和体重的情况，控制每天的总热量，比如肥胖的病人应该低热量饮食，消瘦的人需要高热量饮食，逐渐达到标准体重。在这个原则的前提下，营养物质一定要注意均衡，丝瓜属于蔬菜，也就是碳水化合物，碳水化合物、脂肪和蛋白质要达到平衡，需要限制的是单糖和双糖的摄入，避免吃各种甜点心、饮料、高热量的油炸食品。在血糖没有控制好的时候，尽量不要吃水果，吃饭的时候应该有规律。每天相同的时间摄取相同热量的食物，按照总热量制定食谱，不会出现血糖的波动。
韩昕健│枣庄矿业集团中心医院
2019/06/21收听(60841)
血糖高的患者，在血糖稳定的时候可以进食木瓜。木瓜的升糖指数是25，属于低升糖指数的水果。另外木瓜的含糖量，100g木瓜中碳水化合物的含量是7.2g，根据木瓜的升糖指数以及含糖量，来计算一下木瓜的血糖负荷值，木瓜的血糖负荷值仅为2。血糖负荷值是反映食物服用以后对血糖的影响，血糖负荷值在10以下，反映这种食物对血糖的影响不明显，因此木瓜属于低血糖负荷值的食物。血糖高的患者在血糖稳定时可以服用，但是在服用以后要注意监测血糖。
2021/05/06收听(89361)
"血糖高的病人可以吃杏，杏的含糖量并不高，在10%左右，血糖高的患者可以进食含糖量在10%左右的水果。通常含糖量过高的水果，对于血糖高的患者不建议进食，比如香蕉、红枣，以及很多的热带水果，像芒果、榴莲等等。另外，血糖高的患者在吃杏的时候，可以放在两餐之间，少量进食。通常建议每天水果的摄入量在200g左右即可，因为水果当中含有丰富的水分、纤维素、维生素，所以对人体健康非常重要，如果每天不吃水果，人体的健康会失去平衡。对于血糖高的患者除了杏以外，其他的像苹果、梨、草莓、柚子、樱桃等等，也可以适量选择，控制好数量，两餐之间服用。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/06/01收听(18750)
北京世纪坛医院 陶小妹
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北京天坛医院 武明芬
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宣武医院 曹雪霞
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北京世纪坛医院 刘月
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