糖尿患者可以吃蚕豆，但要掌握好量。蚕豆属于高营养的物质，因为它含有有益的蛋白质，对神经、大脑都有好处。同时还含丰富的纤维素，可以保持排便通畅。另外，蚕豆还有多种维生素、微量元素、钙、磷、镁等。所以糖尿患者可以吃蚕豆，但是要掌握量，不能随性吃，要控制一定量，以减少蚕豆中淀粉摄入而影响血糖。

蚕豆含有一定淀粉，淀粉属于升高血糖的主要影响因素。所以对于糖尿患者，可以吃蚕豆，但要控制量。不能因为蚕豆属于营养品就多多益善，此概念不对。蚕豆可以适当进食，可补充优质蛋白质、钙、磷、镁等微量元素以及补充纤维素，对身体有益。