许多病人说在全麻醒来以后要说胡话，可能是由于应用了镇痛、镇静和肌肉松弛药，这些药物没有完全代谢，从而没有完全排出体外，在机体内还有麻醉残留。而麻醉药物对脑神经有一定的刺激，所以可能会出现说胡话、幻觉、谵妄等情况，应该是正常的。随着麻醉药物完全代谢，排出体外就会完全消失。

因此，在应用药物的过程中，手术病人还没有完全清醒、没有完全恢复的情况，要严密地监测对症治疗，充分吸氧，保证病人能够缓慢清醒，同时生命体征平稳，而且不会说胡话。

在这个过程中，严密地监测病人的生命体征，包括意识状态、氧合的情况，使病人能够顺利地从麻醉状态恢复到清醒状态，从而减少病人在恢复期，或者是复苏期意识恢复过程出现幻觉、谵妄、说胡话等情况。