尿酸高是否能够吃海带和裙带菜，主要取决于尿酸高的原因。如果尿酸高是由于生理因素，比如在做尿酸检测前吃了大量的高嘌呤食物而引起，通常可以正常地吃海带和裙带菜，因为它们对尿酸的影响比较小。

但是如果尿酸高是由于病理性因素，如嘌呤代谢紊乱引起，则需要谨慎地食用海带和裙带菜。因为这两种食物都属于高嘌呤食物，食用之后可能会导致尿酸水平升高，从而加重病情或者诱发痛风性关节炎的急性发作。

对于尿酸高的人群来讲，除了海带和裙带菜以外，还需要避免或者限制摄入其他高嘌呤的食物，如动物内脏、浓肉汤、海鲜等。同时建议多饮温开水，以促进尿酸的排泄。在饮食方面，还要注意保持均衡的营养，避免暴饮暴食，还要控制总体热量的摄入，另外还要注意戒酒。

尿酸高的人是否能够吃海带和裙带菜，需要根据具体情况来判断。