食管本身是消化道器官，食管癌患者发病时往往以吞咽不适、吞咽异物感、疼痛感为主要表现，因此患者就诊时通常会出现体重下降、营养状态较差。再加上放射治疗后的毒副作用较强，咽痛、吞咽困难症状也会加剧。因此，合理的营养支持对于患者来说是非常重要的。食道癌患者的饮食最合适的应该是进清淡的、易于消化的、有营养的饮食。具体如下：

1、可以多摄入蛋、肉类等富含蛋白质的食物；

2、抗癌食物，比如白菜、菠菜、芹菜、莼菜、金针菇、苹果、木耳、提子、猕猴桃等；

3、食物搭配合理，要提供足够的热量，尽量不食用油脂含量高的食物、忌辛辣刺激性食物。食物温度以常温或者稍凉更为合适，尽量避免热度较高的食物。