高血压患者可以吃南瓜子。南瓜子属于坚果类食物，富含微量元素和维生素。高血压患者在饮食方面，特别强调注意不要进食太咸的食物，包括炒菜或烹制食物过程中，尽量少放盐。

流行病学数据显示国人盐的摄入过多，国际卫生组织推荐的24小时盐摄入量＜6g，而国人营养学调查24小时盐的摄入量＞12g，两者有明显差异，意味着国人盐负荷过重。高血压重要的发病机制即盐负荷过重，此时需要通过改善生活方式，控制盐摄入，协助血压下降。南瓜子属于坚果类食物，含有丰富微量元素。而高血压发病机制中，与钠、钾等电解质含量密切相关。因此，要注意在炒制南瓜子时尽量少放盐，避免在进食南瓜子的过程中摄入过多盐，从而导致血压升高。