首都医科大学附属北京朝阳医院西院
肝胆胰脾外科
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胰腺炎的饮食分两个阶段，具体如下：
1、在治疗期间的前半部分，若病情比较重，无法吃饭，需要禁食，急性胰腺炎治疗的重要措施就是让病人禁食，病人只有禁食，胰腺才能歇着，当胰腺炎治的差不多时，可以吃些流质饮食，如喝点米汤、稀饭、糊糊，甚至吃点菜汤之类，以流食为主；
2、2-3周后胰腺完全康复后，从半流开始，如稀饭、咸菜、泡馒头等，1个月后胰腺彻底恢复，才会慢慢过渡到正常饮食，到了正常饮食后，也无法暴饮暴食，无法喝酒、吃肉，尽量避免高脂饮食。
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"胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，有可能会出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。胰腺炎多发生于暴饮暴食或者有胆囊疾病的患者以及高血脂的患者，经常喜欢喝酒、酗酒的患者，也有可能发病。如果病情进一步发展，有可能危及生命，确定胰腺炎以后要积极住院治疗，主要是通过胃肠减压、消炎、胃黏膜保护剂、营养、补液、支持疗法等方法治疗，病情稳定以后可以恢复正常饮食，要选择清淡食物，少食多餐，可以多吃高蛋白、高维生素、低脂饮食，不要吃甜食和刺激性饮料，避免暴饮暴食，不要喝酒，不要熬夜，避免过度劳累，尽量多参加娱乐活动和有益的户外运动。"
谷阔│哈尔滨市第一医院
2019/04/08收听(56347)
"胰腺炎指在致病因子的作用下，导致胰腺分泌的消化酶对自身进行消化而引起的。关于胰腺炎的病因有胆石症、高脂血症、暴饮暴食、大量饮酒。胰腺炎的症状有上腹痛、上腹胀、腰痛，可能会出现恶心、呕吐及发烧的情况。关于胰腺炎的饮食方面，一定要注意早期极其严重的盐需要忌食。如果胰腺炎比较轻或者治疗后期，可以服用易消化、清淡饮食，特别注意要少食多餐，油腻性食物是禁止服用的，奶类、豆类也不要吃。"
赵维波│聊城市第二人民医院
2018/06/04收听(55725)
"对于胰腺炎的患者，需要饮食上注意，看一下是哪种类型的胰腺炎。临床上胰腺炎最常见的是胆源性胰腺炎，也就是胆囊结石或胆囊炎诱发的胰腺炎，是国内最常见的一种原因。像这种情况饮食不能吃油炸、油腻、辛辣、刺激的食物，而且需要淀粉酶降到正常的范围之内。对于其他的比如高脂血症的胰腺炎，除了饮食上注意的前提下，不能输甘油三酯、白蛋白的脂肪乳。同时，对于饮酒导致的胰腺炎的情况来讲，可以考虑早早的活动，只要是能戒酒，基本上胰腺炎恢复也是比较大的。当然，这指的是轻度的胰腺炎，对于中重度胰腺炎或者是重度坏死性胰腺炎，基本上是不建议吃东西，必须等到胰腺的淀粉酶或者脂肪酶降到正常的范围之内，然后才允许吃流质或者是半流质的食物。"
王强│枣庄矿业集团中心医院
2018/06/05收听(23390)
"胰腺炎可吃小米粥、面条等容易消化的食物，急性期应避免任何补品，胰腺炎是属于急性消化道疾病，多数患者是过量喝酒，暴饮暴食，大量使用高脂肪类食物，引起上腹部剧烈疼痛。胰腺炎急性期，需要禁止任何食物，可防止胃肠道压力过大，必要时通过胃肠减压，静脉输液，补充身体热量。经过医生观察或治疗后，腹部疼痛症状，逐渐缓解，在第二天或第三天可逐渐恢复饮水，然后过渡到流质饮食，可适当吃一些小米粥。小米粥熬制时，添加较多水分，服用后，不会给胃肠增加负担，留下的食物残渣较少，适当服用可补充身体的水分和营养。面条容易被肠胃消化和吸收，并能改善患者贫血、增加身体免疫力，同时还有养胃的作用，所以也适合胰腺炎患者，身体完全恢复后，可适当的吃一些人参等，滋养身体。"
周毅│湖北省中医院
2020/04/05收听(65539)
"胰腺炎患者，首先就是不能喝酒，一定要戒酒。还有就是不要吃油腻的食物，不要暴饮暴食，以免引起胰腺炎的再次发作。还有要明确胰腺炎的病因，要针对病因进行治疗，祛除病因以后以防再次引起胰腺炎的发生。对于比较轻度的胰腺炎，可以通过饮食的注意。如果发现淀粉酶升高，胰腺炎症状可以进行综合性的治疗。如果出现重度的胰腺炎，应当多注意，因为重度的胰腺炎，包括急性坏死性胰腺炎，是非常重的一种病，有可能威胁到生命，所以应当予以重视。平时胰腺炎控制以后，应当多多注意，一定不要喝酒，少吃油腻的食物，还有就是定期的复查，针对病因进行治疗。"
黄泼泼│枣庄矿业集团中心医院
2018/06/04收听(39085)
胰腺炎可以吃些小米南瓜粥、白萝卜汁、瘦肉粥、鸡蛋羹，胰腺炎在急性发作时禁止摄入任何食物，避免胰腺液分泌旺盛导致病情加重。病情逐渐好转后可以吃些清淡的流质食物，避免吃含油脂过多的食物。小米南瓜粥使用小米和南瓜制作而成，其中的营养丰富，同时含有大量的膳食纤维，不仅可以补充人体所需要的能量，还能够更快的被人体消化和吸收，不会增加胰腺液的分泌。白萝卜汁具有清热解毒的作用，因此能够消除炎症，能够快速的被人体消化和吸收，无需胰腺液的分解。瘦肉粥营养丰富，可以提供人体所需要的各种营养，提高人体的免疫力，瘦肉粥中不含有脂肪类物质，不会加重胰腺炎的病情。鸡蛋羹含有丰富的蛋白质，属于容易消化的食物，适当的摄入可以补充体力，帮助胰腺炎康复。
周中银│武汉大学人民医院
2019/12/24收听(29831)
"胰腺炎一般是临床上比较常见的急腹症，是消化酶被激活后对胰腺和周围自身组织消化所引起的急性炎症。一般轻症预后比较良好，重症有时候可以并发多种脏器损伤，病情危重，并发症比较多，病死率比较高。目前考虑诱发胰腺炎的因素可能与胆道疾病有关系，在西方国家，较多为酗酒所引起的。胰腺炎在患病期间一般是胃肠减压，禁止饮食的，从而减少胰液的分泌，减轻呕吐和腹胀，所以主要是补充液体及热量，维持水、电解质平衡。在病情稳定好转后，可以适当的清淡、易消化饮食，喝点稀粥，少吃馒头和青菜，可以适当地吃水果。"
刘序友│广州市红十字会医院
2019/05/10收听(60247)
胰腺炎的病因：一、主要是暴饮暴食，也就是吃的太快。尤其是肉类比较多的食物，大鱼大肉的吃容易引起胰腺炎。二、大量饮酒，也是胰腺炎的重要病因之一。三、代谢性疾病，如高脂血症性胰腺炎，所以高脂肪的食物也有可能引起胰腺炎。四、药物也能引起胰腺炎，比如磺胺类、雌激素类、甲硝唑、红霉素、阿糖胞苷等都可以引起胰腺炎。急性胰腺炎可以按照病程快慢分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎，根据病情轻重可以分为急性水肿性胰腺炎和急性出血坏死性胰腺炎。
张勇刚│内蒙古自治区肿瘤医院
2020/03/25收听(28035)
"胰腺炎分为急性胰腺炎和慢性腺炎，对于急性胰腺炎，病程通常在1-2周，此期间需要禁食，减轻胰腺负担，静脉补充液体能量、电解质，经过规范治疗，待炎症和症状均控制后才可以进食。胰腺炎主要是用来消化蛋白质，胰腺炎多数因胆源性疾病造成。对胰腺功能未完全恢复的病人，或者在可以进食的情况下，初期饮食内不含脂肪和蛋白质，以糖类为主，如米汤、藕粉、水果汁等。中期可含少量蛋白质，不含脂肪，可考虑粥类、龙须面等易消化主食。待后期或者痊愈可进食少量脂肪，主要以清淡为主。需相对严格控制进食肉类等高脂、高胆固醇类食物，牛奶可以选脱脂、低脂的饮用。"
2019/07/09收听(88744)
"要禁烟，禁吃高脂肪的食物。慢性胰腺炎加之长期难以根治，所以患者有可能出现营养不良，应吃富含营养的食物。如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米面等碳水化合物及新鲜的蔬菜易适当多吃，但每顿不能吃的过饱，吃七八分饱即可。饮食中宜少吃煎炒、多吃蒸炖、以利于消化吸收，盐也不宜多吃，多则会增加胰腺充血水肿，多以淡食为好，蔬菜可多吃菠菜、青花菜、花椰菜、萝卜，但必须要煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。调味品不易太酸辣，因为能增加胃液的分泌，加重胰腺负担，水果可以选桃子、香蕉等没有酸味的水果。易产气腹胀的食物不易多吃，如炒黄豆、三豆、豌豆、红薯等。以上内容仅供参考，具体用药、治疗请根据医生面诊指导为准。"
季红│黑龙江省八五六农场职工医院
2018/05/08收听(84009)
胰腺炎多由于营养过剩或者酗酒引起，饮食注意如下：1、饮食方面需要注意少吃多餐，食... 赖晓波│广州市第一人民医院 2019/07/01播放(53737)
胰腺炎多由于营养过剩或者酗酒引起，饮食注意如下：
1、饮食方面需要注意少吃多餐，食...
赖晓波│广州市第一人民医院
2019/07/01播放(53737)
得了胰腺炎，谈不上吃什么好，就是不能吃。胰腺炎是一吃以后胰腺细胞分泌的胰液增多，但是流出不畅，... 刘正新│首都医科大学附属北京朝阳医院 2019/07/29播放(74529)
得了胰腺炎，谈不上吃什么好，就是不能吃。胰腺炎是一吃以后胰腺细胞分泌的胰液增多，但是流出不畅，...
刘正新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2019/07/29播放(74529)
胰腺炎现在在治疗上有很多很多的进展，我们说胰腺炎主要可能还是因为分泌胰液出现异常了，或者发生炎性改变，胰腺炎早期我们是需要禁食的，就是尽量不要吃东西，吃东西会刺激胰腺分泌，加重胰腺的负担。现在胰腺炎的治疗最主要就是禁食，再一个就是大量补液，液体水化治疗，注意减轻胰腺一些炎症反应。另外最重要的就是抑制胰腺分泌，胰液分泌多了之后，主要是弥散在血液中导致胰腺的损害。这个时候我们要抑制胰液的分泌，包括抑制胃酸的分泌也可以导致胰腺的分泌减少，另外，这个人合并感染的时候，抗生素也需要使用。
2017/10/18收听(83282)
"胰腺炎由于胰腺自身分泌的消化酶对胰腺器官自身进行消化而引起的胰腺局部充血、水肿，从而出现以腹部疼痛为主要临床表现的疾病。还伴有发热、腹胀、恶心、呕吐等表现，一般化验血常规，多伴有白细胞计数和中性粒细胞百分比的升高，部分人伴有血糖异常。治疗上尽量选用广谱抗生素静脉输注治疗，同时应早期避免进食，选用肠外营养支持治疗，避免消化酶的进一步分泌刺激加重局部症状，一般多选用三代的头孢类抗生素和喹诺酮类联合应用进行抗感染治疗。"
2019/04/11收听(12332)
"胰腺炎患者吃清蒸鱼比较好，还有水煮鱼或者焖鱼也可以，不要吃油炸鱼，尤其是酸辣口味鱼尽量都不要吃，像烤鱼或者腌制鱼，对胰腺炎患者都不利于病情的恢复。如果是想了解鱼的种类，其实海鱼可能比淡水鱼要好些，因为海鱼的营养价值要高。但是具体的什么种类的鱼不要求，主要是烹饪清淡口味的鱼都可以吃。因为胰腺炎的诱因有暴饮暴食和高脂肪饮食会引起急性胰腺炎的发作，所以胰腺炎患者在治愈出院以后，饮食上一定要注意避免暴饮暴食，避免高脂肪饮食，要养成良好的饮食习惯，清淡饮食，同时要积极的治疗胆道疾病，还要戒酒。"
陈和萍│中国人民解放军第一八七中心医院
2019/11/20收听(90796)
"胰腺炎患者的症状以腹痛和腹胀为主，建议胰腺炎患者以清淡、易消化的食物为主，尽量避免烟酒以及油腻性食物的摄入。很多人喜欢吃肉食，而且每次吃的量比较多，这种情况一定要进行调整，可以吃少量精肉，吃适当的蔬菜、瓜果。对于蔬菜、瓜果没有特别的推荐，一般的都可以吃，但是每次吃的量不要太多，而且不要从冰箱中拿出来接着吃，不要受寒凉刺激，以免诱发胰腺炎或者腹痛。胰腺炎患者吃什么好？可以吃新鲜的蔬菜、瓜果以及少量精肉、稀饭，比如小米粥、大米粥等。综上所述，胰腺炎患者以清淡、易消化的食物为主，没有特别的其它情况。"
张强│山东省立第三医院
2019/11/24收听(84003)
胰腺炎患者可以进食猕猴桃、梨、苹果、草莓等富含维生素且脂质含量较少的水果，保持清淡饮食，少食或... 单斌│郴州市第一人民医院 2018/10/11播放(86903)
胰腺炎患者可以进食猕猴桃、梨、苹果、草莓等富含维生素且脂质含量较少的水果，保持清淡饮食，少食或...
单斌│郴州市第一人民医院
2018/10/11播放(86903)
" 对于胰腺炎患者可以根据具体的病情，酌情使用头孢三代抗感染治疗，如头孢拉定或者头孢曲松钠。如果是严重的感染，也可以两药联合甚至三药联合，如可以使用头孢加喹诺酮类，常用的是氧氟沙星，甚至可以加抗厌氧菌的药物，如奥硝唑或者甲硝唑。不过对于胰腺炎，并非是细菌感染引起的炎症，是属于一种化学性的炎症，所以并不是所有的胰腺炎患者都需要使用抗生素治疗。 除非明确是胆源性胰腺炎，或者疑似合并有感染的胰腺炎，则需要使用抗生素治疗。另外，抗生素使用方法一般是静脉滴注，所以大多数情况下是不需要口服抗生素治疗的，尤其是急性胰腺炎患者，需要住院给予静脉输液治疗。"
2019/12/16收听(67697)
胰腺炎恢复期主是以面条、米粥为主，同时搭配一些青菜，减少油脂类食物的摄入。胰腺炎的出现与胰腺液分泌过多、排出不畅有直接关系，急性发作期间需要使用抗生素药物控制感染，恢复期还应当注意自己的饮食。首先面条含有丰富的碳水化合物，不仅柔软，并且容易消化和吸收，不会刺激胰腺液的分泌，在胰腺炎恢复期间可以适当的吃面条。其次米粥能够更快的消化和吸收，并且对于肠胃黏膜还具有保护的作用，同时补充人体所需要的各种营养物质，是胰腺炎恢复期间比较适合的主食。然后平时饮食上可以适当的搭配一些蔬菜，比如芹菜、油菜、白菜等，但是在炒菜的时候应尽量少放植物油，以减少胰腺液的分泌。最后这段期间还应注意避免吃油脂类的食物，比如肥肉。
2020/01/02收听(48699)
"胰腺炎分不同的病因，比如酒精性胰腺炎的病人，在国外比较常见，必须得戒酒，不能再喝酒，酒精会诱发或者加重胰腺炎。比如胆道结石，咱们国家是比较常见的，结石造成的胰腺炎，需要治疗原发病，就是胆道的结石或者胆管结石。对于高脂血症造成的胰腺炎，需要控制饮食，比如吃一些清淡的食物。一些慢性胰腺炎的病人，比如出现内外分泌功能障碍的病人，容易出现胰酶的不足，容易出现消化的障碍，这种病人饮食上也是稍微偏清淡一些。另外，需要及时补充胰酶制剂，协助消化。"
周正飞│北京大学第一医院
2017/12/19收听(97421)
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