甲亢动手术和碘-131从操作的简易程度来看，碘-131更为安全，但是两者都存在一定的适应证，具体如下：

1、碘-131治疗：碘-131治疗比较简单、方便，患者空腹口服碘-131就可以回家了，居家隔离1-2周，总体比较简单、方便，患者痛苦性比较小。但是碘-131也有一定的适应证，青少年不建议做碘-131治疗，因为青少年对放射性比较敏感。另外，有突眼的甲亢患者不建议做碘-131，因为碘-131治疗后有可能突眼加重。如果想妊娠的妇女，做碘-131治疗半年以后才可以考虑妊娠；

2、甲亢手术：相对比较复杂，因为甲状腺周围器官比较多，在甲亢手术的时候常常也有一定的手术并发症，如影响喉返神经，导致切除甲状旁腺，引起甲状旁腺功能受损等。甲亢动手术适合的患者是甲状腺比较大或者是合并结节的患者，此情况通常建议做手术。

总之，甲亢动手术和碘-131实际上是个体化的选择，根据不同的情况，选择不同的治疗方法。从操作的简易程度来看，碘-131更为简单，也更为安全，而手术相对比较复杂。另外，适应证人群不同，因此要根据甲亢合并症的情况，个体化的选择治疗方案。