乌梅是酸、涩而平的性味，入很多的经脉，入脾经、胃经、肝经、肾经，同时也入大肠经。乌梅有酸涩的性味，因此具有收缩性，平时用来敛肺止咳、涩肠止泻，同时也用于止血，并且乌梅有生津的作用。

用乌梅泡水喝特别的酸，因此有生津液的功能，用于虚热导致的热、烦渴、口咽干燥。另外乌梅可以止吐，乌梅也可以止咳嗽，用于久咳、虚咳，因为有收敛的作用。

乌梅还能止泻，用于久泻、疟疾腹泻以及痢疾腹泻，都可以用到乌梅，包括五更泻，也可以用乌梅收涩。另外乌梅可以用于止血，如用于便血、尿血、崩漏等病症。乌梅还有治疗寄生虫的作用，可以治疗蛔虫症、钩虫症等肠道寄生虫病。