食物不耐受检查前基本没有特殊的注意事项，患者不需要空腹，也不需要刻意改变目前的饮食习惯，正常饮食即可。食物不耐受是进行抽血检查，饭前、饭后都可以检查，患者只需要根据饮食偏好或检测需求，选择合适的组合进行检测即可。免疫系统对进入人体内的某种或多种食物产生的过度保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，通过检测特异性抗体，判断是否对该食物存在不耐受，以及不耐受程度，如轻度、中度或重度，医生可根据此给出正确的膳食建议。

患者对不耐受食物应采用禁食或少食的方法，控制疾病发生的源头，阻止疾病的持续发展。常用的食物不耐受检测包括14项常见食物检测，包括牛肉、牛奶、鸡肉、猪肉、鳕鱼、大米、玉米、虾、蟹、大豆、鸡蛋、西红柿、蘑菇、小麦。如果这些食物检测结果均为阴性，还可以进行更全面的检测，目前最多可对90种食物进行检测，包括龙虾、燕麦、柠檬、小米等。