减肥期间可以吃适量凉面，因为影响减肥效果好坏的因素，与是否吃凉面没有直接关系，而是与进食的所有食物产生的能量和运动消耗的能量之间，是否达到能量负平衡有直接关系。如果养成均衡饮食和积极锻炼的习惯，避免摄入过多食物，在此前提下吃适量凉面，一般不会引起过多能量进入到体内，有助于保持身体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，对于提高减肥效果有积极作用。

在减肥期间吃适量凉面后，可以配合积极的运动，比如跑步、打球、游泳等，及时将凉面中的能量进行分解和代谢，也能够避免减肥效果降低。但是如果在减肥过程中不加节制，吃过多的凉面，会使凉面中含有的能量积少成多进入体内，则不利于保持减肥效果。