酵素梅又叫酵素青梅，能够治疗便秘，润肠通便。酵素梅主要的提取成分是以青梅作为原料。酵素现在非常流行，对身体有益的酶类物质，通过发酵后营养物质更容易被人体吸收。酵素里还有多种的营养素以及纤维素酶等，能够促进消化、吸收，使得吃进去的营养物质分解为更容易消化吸收的微粒。而且能够刺激肠道引起蠕动加速，有润肠、通便的效果。

酵素梅是比较好的食材，临床上便秘的病人，尤其是大便干结呈羊粪蛋样，此类病人可以适当选择应用。而且酵素还有美容、养颜的功效，如果合适自己制作也行，购买也行，不过一定要购买质量信得过的产品。而且食用时要注意不要被其他的细菌污染，反而引起腹泻的问题。