减肥过程中适当吃牛肉，对于提高减肥效果、瘦得快有一定的帮助，但重要的前提是吃适量的牛肉，而不是不加节制地吃过多的牛肉。在减肥过程中，适当吃牛肉能为机体补充一定量的优质蛋白质，而优质蛋白质能够为人体骨骼、肌肉的合成提供丰富的原料。所以适当吃牛肉再配合积极的锻炼，能够让骨骼、肌肉变得更加发达，能够提高身体基础代谢率，有助于维持能量负平衡，因此对提高减肥效果有积极的作用。
牛肉中还富含有一定量的铁元素，为血红蛋白的合成提供丰富的原料。而血红蛋白携带氧气的功能非常强大，也有助于体内代谢的进行，因此能够表现出促进减肥效果提高的作用。但在减肥过程中吃牛肉一定要适量，如果不加节制地吃过多牛肉，也会使得其中含有的能量积少成多进入体内，此时就没有减肥的作用。
