初期的奶水称为初乳，一般从分娩到分娩后3-4天，这几天的乳汁是初乳，表现为较浓的黄色，营养价值比较高。从3-4天之后，奶水不断的过渡到成熟乳，乳汁会逐渐变清、变淡，甚至是像水一样。
成熟乳中虽然不如初乳中含有的免疫球蛋白多，呈现很浓、很白甚至黄色像橙汁样的乳汁。但成熟乳含有乳蛋白以及营养成分，比如铁、钙等营养含量比较高，适合婴幼儿生长发育的需要，所以建议母乳喂养。不管初乳还是成熟乳，都是比较好的婴幼儿的食品，建议母亲不要剥夺孩子母乳的权利，应该积极的母乳喂养。因为在母乳喂养的过程中，对母亲有减少产后出血、促进子宫收缩、加快恶露排出、促使身材恢复较快、有益于身体健康的好处。
