痛风是由高尿酸血症所引起的一种晶体性关节炎，所以需要限制日常饮食中的嘌呤摄入量，建议多食用低嘌呤含量的食物。低嘌呤含量食物是指每100g食材中的嘌呤含量＜25mg，而花菜是一种低嘌呤含量的食物，每100g花菜中的嘌呤含量在24mg左右，所以急性发作期、慢性期以及间歇期的痛风患者都可以食用花菜。

花菜除嘌呤含量较低外，其他营养素含量以及营养价值较高，富含膳食纤维、蛋白质以及维生素。还含有一定量的脂肪、碳水化合物和矿物质，其中维生素的含量是大白菜的8倍，维生素B₂的含量也是大白菜的2倍，钙含量较高，可以和牛奶相媲美，属于含有较多黄酮类食物。花菜还含有抗氧化的异硫氰酸等物质，因此还有一定的实用价值和保健功能。同时花菜热量较低，比较适合合并有肥胖症或高脂血症的患者。