降血压喝芹菜汁没有效果，某些蔬菜是高血压患者可食用的蔬菜，并不是某种蔬菜有降血压的作用，而是包含蔬菜、水果的整个饮食结构，对维持正常血压有作用。高血压患者要保持均衡饮食，尽量采取1/4主食，1/4肉、蛋、奶，1/2蔬菜和水果。

蔬菜包括芹菜，还包括洋葱、大白菜、菠菜、油菜、青笋、竹笋，莴笋、西兰花、菜花、青椒、西红柿、白萝卜、黄萝卜、红萝卜等。整体蔬菜、水果的摄入，以及较少脂肪的摄入方式，对高血压患者有利，但把某个蔬菜单拎出来很难对血压有影响。对于高血压患者要坚持均衡饮食，以及少脂、少糖、少盐的饮食。单一喝芹菜汁、吃炒芹菜，反而会导致营养失衡。