血糖高、糖尿病患者不建议喝胡辣汤。因为在胡辣汤的制作过程中会加入大量的粉芡类物质，粉芡类物质由淀粉组成，淀粉在熬成糊状的食品后，进入消化道较容易被吸收，不需要再经过胃的磨合、切碎，直接进入小肠，被消化吸收入血，造成一过性的血糖升高。

所以糖尿病患者不建议喝这类糊状、粥状、煮得较烂的食物，以及含淀粉较高的食品。比如常喝的粥类，大米粥、绿豆粥、小米粥等煮得较烂的容易消化的食物，也不建议喝芝麻糊、五谷的豆浆或者疙瘩汤，或者煮得很烂的糟面条，此类的食品在胃肠道很容易被消化吸收，造成血糖升高。