老年人发生心肌缺血，食疗是基础治疗也是根本治疗。患者应进行低盐、低脂饮食，盐每天的摄入量要控制在5-6g以下，同时腌制品，如咸鸡蛋、咸鸭蛋等均不应食用，要多吃新鲜瓜果蔬菜，以保证膳食纤维的补充；并尽量进行低脂饮食，要求患者避免食用动物内脏、荤油等，常规每天都应摄入瘦肉、鱼、虾等高蛋白食物，以保证营养的补充。避免老年人因为过度节食以后出现营养不良的状况。

食疗是基础，所以在心肌缺血的治疗中不可避免，此外还包括药物治疗、手术治疗等其它治疗方法。同时要求对病人定期做好随访工作，定期检查，以避免病情演变加重，延误病情治疗，同时降低病死率，避免猝死发生。

老年人心肌缺血中可能合并其它疾病，包括肾功能不全，这时患者可能要食用以优质蛋白为主的饮食。假如合并糖尿病，则要求患者控制血糖，尽可能将血糖控制在正常范围之内。因为老年人大部分情况下多病共存，因此需要做好基础疾病的治疗，同时要控制好患者的心肌缺血加重。