空腹抽血检查一般在10小时内禁食，若能坚持14个小时更好。若在7点或8点采血，一般建议前一天晚上5-6点后不再进食。且在采血前3天，尽量以清淡饮食为主，避免进食高糖的饮食，且进餐时间较以往要早，5-6点后避免进食，这样的饮食一般不影响第2天的空腹抽血。

受到饮食影响的主要为血糖、血脂，以及电解质、蛋白质。