确诊乙型肝炎以后的饮食需要注意，如果仅是轻度肝炎或仅为携带者，在饮食方面并没有需要注意的方面，与正常人的饮食相同即可。如果肝炎处于活跃阶段，例如转氨酶比较高，达到200-300IU/L，此时肝细胞的修复、再生需要足够的维生素、能量以及蛋白质进行支撑。在此种情况下，饮食需要引起重视，需要多摄入高蛋白饮食以及富含维生素B、维生素C、脂溶性维生素的食物，有助于肝炎康复，例如鸡蛋、瘦肉、牛奶等，还包括富含维生素的水果或蔬菜，例如西瓜、橘子、猕猴桃、香蕉、苹果等，对于肝炎的恢复都较为有利。

饮食方面需要注意，如果肝炎已经达到肝硬化阶段，出现肝硬化的患者，通常存在食管和胃底静脉曲张，不能进食较硬的食物，例如硬苹果、梨以及其它比较脆食物，如果进食此种食物，可能诱发消化道出血。如果达到肝硬化的阶段，病人的蛋白比较低，需要额外多进食高蛋白饮食，例如鸡蛋、牛肉、牛奶等，都可以补充白蛋白，有利于肝硬化的纠正。