减肥过程中，通常可以适当吃烤冷面。如果严格控制烤冷面摄入量，一般不会引起较多的能量进入体内，对于维持减肥过程中，整体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，提高减肥效果，均有积极作用。另外食用烤冷面后，如果能配合适当运动，比如慢跑、打球、游泳等，可以及时把烤冷面当中含有能量，进行分解和代谢，也能避免较多的能量在体内蓄积，对于提高减肥效果也有积极的作用。

但是如果在减肥过程中，不加节制食用较多的烤冷面，由于烤冷面中含有碳水化合物，每1g碳水化合物产生4000cal的热量，积少成多进入体内，以脂肪形式储存，可能降低减肥效果，甚至引起肥胖加重。如果食用烤冷面后，没有控制其他食物摄入，也没有及时进行相应的运动，容易让烤冷面当中含有的能量在体内蓄积，不利于减肥。