尿酸高的人群可以吃猪脑花，但是不要多吃，大致分析如下：

1、嘌呤含量方面：建议尿酸高的人群多吃低嘌呤含量的食品，例如新鲜蔬菜。而对于中嘌呤含量的食物，建议适量少吃，而猪脑花是一种中嘌呤含量的食物，每100g猪脑当中嘌呤含量是66mg，所以建议尿酸高的人群要少吃；

2、脂肪含量方面：建议尿酸高的人群少吃猪脑花，也是由于猪脑花的主要营养素是蛋白质，以及脂肪、胆固醇等成分，其中脂肪含量相对较高。尿酸高的人群通常多合并血脂代谢异常和肥胖症等情况，如果大量吃猪脑花，会对血脂产生一定的不良影响。

猪脑花本身的营养成分较多，其中含有的卵磷脂对身体有一定好处。从脂肪含量以及嘌呤含量方面分析，尿酸高的人群可以吃猪脑花，但是一定不要多吃。