石斛是味甘、性微寒的药物，入胃经、肾经，起到益胃生津的作用，而且有滋阴、清热的功效。石斛用于阴亏出现的津伤，如出现的口干、烦躁、倦怠、口渴、咽干口燥的病症，有滋阴清热的作用。

另外，石斛用于胃热出现吃不下太多东西，而且有干呕的情况，用于滋润胃阴。同时，石斛也用于热病后期出现的虚烦、虚热的征象。并且石斛有明目的作用，用于在白内障早期缓解晶状体的混浊。

鲜石斛也起到这样的作用，但是鲜石斛要单煎或者久煮，这样石斛里的有效成分才能更加容易出来，被人体吸收，一定要煎煮时间久才能够吸收里面有效的药物成分。