肌酐通常指血肌酐，土豆属于碳水化合物，含有丰富维生素，同时具有增加大便、促进排泄的作用，因此患者血肌酐升高时可以吃土豆。急性肾衰竭、慢性肾脏损害均可以导致血肌酐增高。如果患者是慢性肾脏病导致血肌酐增高，此时需要积极治疗原发病，饮食方面需要控制高动物蛋白的摄入，蛋白质摄入量通常控制在0.8g/(kg·d)，甚至＜0.6g/(kg·d)。
急性血肌酐增高的常见原因包括肾前性、肾后梗阻性、以及肾性等因素，肾前性的急性肾损伤出现血肌酐增高时，患者通过改善肾脏灌注不足因素，如输液、输血等，通常血肌酐可以恢复正常。如果是药物导致血肌酐增高，通常停用肾损伤药物，同时使用糖皮质激素进行治疗，通常血肌酐也可以恢复正常。
