部分人食用苋菜，大便呈现红色，属于正常现象，因为苋菜会分泌红色汁液，而大便颜色与摄取食物颜色密切相关。当摄入含有红色汁液的食物或红色不易消化的食物，如红辣椒、红心火龙果，可导致大便呈现红色甚至尿色也发红。

但食物对大便、小便的影响均为一过性，停用食物后症状即可改善，而且后期不会再次出现。如果是血便，可能将便池池水染色，但相对较少见。