微量元素是身体的重要成分，微量元素过多和缺乏对身体都不利，尤其是微量元素缺乏对身体造成的影响。钙是骨骼和牙齿的重要成分，与生长发育有密切关系，钙缺乏会造成人体生长发育迟缓。

铁是合成血红蛋白的元素，铁缺少对大脑的发育不利。锌是参与上百种酶代谢的重要辅助原料，锌缺乏会引起一系列问题，常见的是免疫系统异常，特别是孩子缺锌会引起味蕾敏感度下降，就会导致孩子厌食等，影响其身体的生长发育。

铜在身体中主要参与代谢，铜缺乏可能导致神经系统损害。