糖尿病患者吃肉的种类并没有限制，无论牛、羊肉，还是鸡肉、鸭肉、鱼肉，都可以食用，但应该控制吃肉的量。糖尿病患者从控制血糖以及控制血脂的角度考虑，应该进食脂肪含量相对比较少的肉，比如鸡肉、鱼肉。

猪肉尤其是部分人喜欢吃的五花肉，或者南方地区喜欢吃的腌肉、腊肉、熏肉等，因为其特殊的制作过程要求，通常会选用脂肪含量较高的肉，即肥肉较多的肉，可能会让患者的血糖和血脂水平更加难以控制。所以在选肉的过程中，需注意数量以及脂肪含量。