肾病吃的优质蛋白质的食物主要是三大类，即肉、蛋、奶，这三大类都算优质蛋白质，除此之外，大豆蛋白也算是优质的蛋白质。通常要求肾病患者要优质蛋白饮食，如果是肾功能不好的病人，还要求低蛋白饮食，在低蛋白饮食的基础上进行优质蛋白饮食，这种蛋白质的选择很重要。
如果吃了过多的普通蛋白质的饮食，就会挤占优质蛋白质饮食的空间，所以通常会让病人尽量多吃肉、蛋、奶这一类的食物。肉通常营养成分较好，也就是含有的蛋白质较多，如牛肉含有的蛋白质较多，通常每100g含有20g以上的蛋白质。
另外，如羊肉，其蛋白质含量略逊于牛肉，驴肉的蛋白质含量和牛肉差不多，猪肉的蛋白质含量大概是牛肉的70%。除了肉类外，其他的如鸡蛋的蛋白质含量也较多，而且鸡蛋的蛋白质也最容易被吸收。除此之外，牛奶的蛋白质也是优质蛋白质，大豆蛋白也可以给病人吃，也算是优质蛋白。
