山东大学齐鲁医院
心血管内科
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高血压人群可以吃鹅肉，但是不宜长期、大量服用。因为高血压产生的原因，最主要的是动脉硬化。由于老年人动脉弹性降低，导致动脉对于心脏射血的阻力升高。胆固醇升高是一个因素，所以不宜长期食用含有高油脂的食物，例如肥肉、卵黄，也不宜高盐饮食，应该低盐、低脂饮食、
鹅肉应该含有一定数量的胆固醇，如果长期、大量服用，有可能会升高血脂，导致血压的进一步恶化，小量的食用对高血压没有什么影响。其实高血压不能单纯依靠某一种食物，或者某一种药物来完全治愈，应该综合药物、食物、运动来治疗。
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"高血压的人群可以适量的摄入鹅肉，鹅肉在食用时尽量去掉鹅肉的皮，因为禽类的肉质中皮的脂肪含量比较高。食用鹅肉烹调时清淡为主，注意不要放过多的盐和油。鹅肉的脂肪含量相对来说比较低，同时可以食用一些像鱼肉、去皮的鸡肉等，都比较推荐。像猪肉或者是羊肉，高血压的患者尽量少吃。在烹调肉类时注意以清淡为主，每天高血压的盐摄入量要小于5克，烹调油要尽量少放。同时注意控制好体重，不要出现超重或肥胖的情况，注意积极的改善其它的不良生活习惯，比如戒烟，限制酒精摄入，坚持规律运动等。"
杨文涛│东营市人民医院
2019/11/28收听(87380)
"高血压患者可以吃鹅肉，鹅肉属于白肉，对于高血压患者吃鹅肉时建议吃去皮的鹅肉，这样可以补充蛋白质又不增加脂质代谢的负担。对于高血压患者建议低盐、低脂饮食，戒烟、限酒，适当的运动、保持乐观积极向上的生活态度，饮食强调植物性食物饮食比如地中海饮食，多吃水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果，少吃饱和脂肪酸、胆固醇和钠，对于肉食来说建议以瘦肉和白肉为主，白肉主要指去皮的禽肉和鱼肉，禽肉包括鸡肉、鸭肉和鹅肉。所以高血压患者可以吃鹅肉，鹅肉具有丰富的蛋白质，另外去皮的鹅肉不会增加血脂代谢的负担。"
刘涛│武汉市第四医院
2021/05/24收听(89821)
"高血压的患者可以吃鹅肉，但是要注意量的限制，一天总量不要超过100g。高血压的患者在日常饮食中，要做到低盐饮食，避免摄入过于油腻的食物，均衡营养，戒烟、戒酒，具体如下：1、低盐饮食：每天食盐摄入总量要少于6g。2、避免摄入过于油腻的食物：因为很多高血压患者多合并高脂血症，摄入过于油腻的食物不利于血脂的控制。3、均衡营养：鼓励多摄入含有维生素、钾离子、纤维素丰富的食物。4、戒烟、戒酒：需要戒烟、戒酒，因为烟酒不利于血压的控制，有害健康。总之，高血压患者在日常饮食中要注意以上几点，再结合必要的、科学的运动锻炼以及相应的药物治疗，才能把血压控制好。"
杜海平│烟台山医院
2021/05/30收听(38952)
"合理膳食模式可降低人群高血压、心血管疾病的发病风险，建议高血压患者饮食应以新鲜蔬菜、水果、低脂或脱脂乳制品、禽肉、鱼、大豆、坚果、优质蛋白质、纤维素等为主。而鹅肉是优质蛋白，具有高蛋白质含量，富含人体必需的多种氨基酸、维生素、微量元素，其脂肪含量低、不饱和脂肪酸含量高、亚麻酸含量高。鹅肉是优质蛋白，所含成分对高血压患者有益，属于高血压患者的适宜肉类，高血压患者每天可使用鹅肉100g。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2020/03/01收听(74626)
痛风患者病情稳定以后，血尿酸维持在一定水平时可以吃鹅肉。在急性发期作时对高嘌呤食物，包括肉类等... 杨铁生│北京大学人民医院 2021/08/01播放(98494)
痛风患者病情稳定以后，血尿酸维持在一定水平时可以吃鹅肉。在急性发期作时对高嘌呤食物，包括肉类等...
杨铁生│北京大学人民医院
2021/08/01播放(98494)
孕妇可以吃鹅肉。禽类的肉属于比较优质的蛋白，吃鸭肉、鸡肉、鹅肉等禽类，可能比吃猪肉更好。禽类脂... 陈素文│首都医科大学北京妇产医院 2022/10/31播放(88724)
孕妇可以吃鹅肉。禽类的肉属于比较优质的蛋白，吃鸭肉、鸡肉、鹅肉等禽类，可能比吃猪肉更好。禽类脂...
陈素文│首都医科大学北京妇产医院
2022/10/31播放(88724)
患者骨折后是可以吃鹅肉的，鹅肉中含有丰富的蛋白质和营养物质，对骨折部位恢复期的患者非常有好处，可以为机体提供很好的营养，便于骨折部位的恢复。但是患者在食用鹅肉时，应该注意食用量不宜过大，不宜短时间内吃大量的鹅肉，否则会导致患者胃肠道吸收能力变差，不能完全吸收鹅肉中的营养，如果长期大量食用鹅肉，还可能导致高脂血症，这样对骨折部位的恢复是不利的。除了吃鹅肉，患者还可以多吃一些鸡肉、鱼肉、骨头汤，都有助于补充患者的营养，还可以为患者提供充足的钙元素，对骨折部位的恢复非常有效，还需注意在骨折期间尽量不要吃辣椒，避免辛辣的刺激。
李明辉│武汉市第五医院
2020/04/15收听(52912)
"肺结核患者可以吃鹅肉。鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品，鹅肉含有蛋白质、钙、磷，还含有钾、钠等十多种微量元素，适宜各类人群用，肺结核患者不仅可以食用，而且大有益处。鹅肉中含有丰富的蛋白质，食用鹅肉可以调节机体免疫力，增强患者的抵抗力，预防疾病感染。鹅肉中含有丰富的微量元素，常食用鹅肉可阻止各种病原体的侵犯，还可以促进机体修复。肺结核患者感染结核杆菌后，这时候的发病原因多数是由于营养不良、机体抵抗力低下，此时又应用化学药物进行抗结核治疗，对身体有一定的损伤作用。所以肺结核患者可以适当食用鹅肉，滋补身体，提高抵抗力。另外，患者在饮食上，也要注意以高蛋白、高热量、高维生素食物为主，适当吃鸡肉、牛肉、鱼、虾、豆制品以及奶制品，多吃新鲜蔬菜和水果。"
康鹏│哈尔滨医科大学附属第二医院
2021/06/08收听(36437)
"鹅肉是很常见的民间美食，一般人群都适合吃，但还是有一部分人群不太合适。鹅肉属于发物，刚做完手术的人暂时不适合吃鹅肉，得了感冒的人也不适合吃鹅肉。此外，身上有伤口的人也暂时不适合吃鹅肉，否则有可能影响到伤口的恢复。如果有皮肤病或者近期感到皮肤瘙痒的人暂时也不要吃鹅肉，这类人吃鹅肉有可能加重病情。除了上述这些人不适合吃鹅肉之外，体内湿热比较严重的人群也不适合吃。生活中还有一部分人对鹅肉过敏，吃了之后会出现一些不良反应，这类人也要少吃鹅肉。有一点需要非常注意的是鹅肉尽量不要和鸡蛋、柿子等食物一起吃，否则可能会对人造成一些危害。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/11/10收听(76031)
"慢性肾炎是可以吃鹅肉的，慢性肾炎是以血尿、蛋白尿、水肿、高血压为主要临床表现的一组疾病，慢性肾炎患者的饮食主要为低盐、低脂、优质低蛋白饮食，优质蛋白为高生物效价蛋白主要为动物蛋白、肉、鱼、鸡蛋。如果说得了慢性肾炎首先要完善相关的检查，比如24小时尿蛋白定量肾功能、肾脏彩超以排除继发性肾病的可能性。若24小时尿蛋白定量>500mg，这个时候就建议患者进行肾活检，明确病理类型指导治疗，判断以后治疗上主要是控制血压和减少蛋白尿，若蛋白尿>1g，那么血压控制在125\/75mmHg，若蛋白尿<1g，血压控制在130\/80mmHg，降压药选用保护肾功能减少蛋白尿的血管紧张素转化酶抑制剂或血管紧张素受体抑制剂，但是慢性肾炎合并肾功能不全的患者要注意血钾变化，因为药物可引起高钾血症，还要注意肌酐的变化，若两个月肌酐升高30%这个时候需要停药。慢性肾炎的患者还要根据病因治疗，主要是根据病理类型来选用激素和免疫制剂，这个时候需要肾内科的专科医生进行指导治疗并避免肾毒性药物的应用。"
田鲁│广州市花都区人民医院
2020/05/14收听(44672)
"乙肝病毒携带者或者乙肝肝炎发作的患者可以吃鹅肉，鹅肉当中含有丰富的蛋白质，能够促进肝细胞的修复，对肝脏有益。但对于乙肝肝炎发作的患者要注意低盐、低脂饮食，少吃油腻的食物，多吃蔬菜、水果，多吃维生素E含量较高的食物，并且要注意保持充分的休息睡眠，提高免疫力，降低肝炎发作的概率。另外，乙肝携带者需要每半年定期进行肝病检查，肝病检查需要包括血常规、肝功能、乙肝两对半、乙肝病毒DNA、甲胎蛋白、肝脏超声以及肝脏弹性检测。因为乙肝病毒感染的患者是肝炎、肝硬化，甚至肝癌的高危人群，所以每半年的体检可以明确是否有急性肝炎的发作，或者肝硬化，甚至肝癌的发生。"
殷欣│复旦大学附属中山医院
2020/12/04收听(12815)
"绝大部分咳嗽病人可以吃鹅肉，咳嗽是人体的一种防御性反射，人体通过咳嗽动作，将气灶内的分泌物以及异物清除出来，使呼吸气道通畅，不至于产生窒息发生危险。同时咳嗽又是多种疾病的临床症状和反映，特别是呼吸系统疾病的临床症状，比如感冒、支气管炎、肺炎、肺结核等都可以引起咳嗽等临床症状，而且这些疾病不可避免的对人体造成一定的营养消耗。鹅肉是一种肉类蛋白食物，含有丰富的蛋白质成分，并且通过烹饪后味道比较鲜美，咳嗽病人吃鹅肉可以补充疾病带来的消耗，并且增进食欲，有利于疾病的恢复。当然，鹅肉相对于其他肉类来讲，比较肥腻，如果咳嗽病人伴有严重的高脂血症，一般不建议吃，或者控制食用的量。"
吴晓昇│南昌市第三医院
2020/11/10收听(57971)
"前列腺炎的患者平时饮食注意事项，多喝水，多吃蔬菜，多吃水果，多运动，少吃肉，少吃刺激性食物，如辣椒、酒精等。鹅肉是可以吃的，因为正常来讲，也不可能天天去吃鹅肉，因为天天吃鹅肉，体脂含量可能就会增加。前列腺炎的注意事项里面除饮食以外，很重要一点就是避免久坐。即不能总坐着，总坐着会加重前列腺液的分泌，加重前列腺炎的症状。另外，规律作息，不要过度熬夜，熬夜也会加重前列腺炎的分泌，加重症状。如果有可能的话，规律性生活对前列腺炎是有好处的，规律性生活相当于规律把前列腺液换掉，换清亮、干净的前列腺液，这样能避免前列腺炎的症状反复发作。"
曹志强│中国医科大学附属盛京医院
2020/05/22收听(41452)
对于病情稳定的乙肝患者来说，可以吃鹅肉。鹅肉属于优质蛋白，鹅肉中脂肪含量较低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸的含量超过其他肉类，对于健康人群来说也有利。鹅肉质地柔软，容易消化吸收，进食鹅肉可以增强人体免疫力，但不要进食过多。其实对于乙型肝炎的患者来说，如果没有明显的临床症状，肝功能正常，饮食方面也没有特殊的要求，健康饮食即可，应注意休息，不饮酒。定期复查对于乙肝患者很重要，建议半年一次，项目主要包括肝功、乙肝五项定量、乙肝病毒DNA定量、甲胎蛋白、肝脏彩超、肝脏弹性测定等。
胡燕│哈尔滨市传染病医院
2021/05/04收听(42911)
"痔疮是比较常见的肛门病，它包括内痔还有外痔。内痔主要是便血和脱肛，外痔主要是肛门疼痛和肛门瘙痒。得了痔疮出现症状，一定要改善生活习惯，其中控制饮食尤为重要，一定要注意避免刺激性大的各种饮食。鹅肉本身并不属于刺激性大的饮食，得了痔疮是可以适当吃鹅肉。值得注意的是，任何食物都不可以过量进食，否则营养物质过剩，难以完全被消化系统消化吸收，会给消化系统造成负担。此外，鹅肉的做法也很关键，尽量还是要避免刺激性大的做法，这样才能保证痔疮患者症状不被加重。"
王子恒│齐齐哈尔市第一医院
2019/04/26收听(63378)
"鹅肉是一种常见的肉食食物，很多人都喜欢吃，处于特殊时期的孕妇能不能吃鹅肉？首先我们了解一下鹅肉，鹅肉营养丰富，属于绿色食品，所以孕妇是可以吃鹅肉的。鹅肉吃了不但不会影响胎儿的发育，还会为胎儿提供卵磷酯、钙、磷等微量元素。鹅肉特别适合冬季吃，对身体虚弱、气血不足、营养不良的孕妇特别适用。鹅肉的功效还有其他几个方面，一个就是蛋白质脂肪的含量也是非常丰富的，不仅味道鲜美，还可以给身体带来足够的能量。如果想吃鹅肉要进行卫生加工，保证肉质鲜美、成熟，不能吃半生不熟的鹅肉，过量食入也会对身体产生不良影响的。所以吃鹅肉是有好处的，关键要掌握鹅肉的做法。"
于荣│首都医科大学宣武医院
2020/04/01收听(59102)
"恶性肿瘤的患者可以吃鹅肉，民间通常有“发物”一说，也就是认为生病的患者尽量不要吃所谓“发物”，比如公鸡、鲤鱼、牛肉等营养丰富的食物，认为其有可能会导致良性或恶性疾病的加重甚至复发，但是目前在临床工作中并没有所谓的发物一说。无论对于何种恶性肿瘤，通常提倡高蛋白、低脂肪的营养食物，提倡清淡饮食，避免吃过于油腻、辛辣、刺激性食物。鹅肉中蛋白含量比较丰富，脂肪含量比较少，所以恶性肿瘤的患者可以吃鹅肉。"
包文中│合肥市第二人民医院
2020/01/07收听(35119)
" 感冒时能否吃鹅肉主要取决于感冒的类型，从祖国医学角度如果是热邪入侵而导致的风热型感冒，需要的是清热解毒、辛凉解表的治疗。鹅肉本身性寒，具有补血解毒、滋阴养胃的功效，正好能够针对于风寒型感冒治疗，能够去除体内的热邪之气，达到治疗效果。 如果是因为寒邪入侵而导致的风寒型感冒，需要辛温解表、去寒宣肺的治疗，不能够吃鹅肉，否则会增加体内的寒邪之气，反而会加重病情。"
李红冬│深圳市宝安区人民医院
2019/12/18收听(15075)
"高血压的人群可以吃鹅肉，鹅肉是一个营养价值比较高的肉食体，不但含有人体所需要的优质蛋白，含有这脂肪胆固醇比较低，鹅肉内含有的各种氨基酸，很容易被人体吸收。但是高血压的人群在吃鹅肉时不要吃得太多，尤其不要吃得太咸，吃得太多、吃得太咸以后会影响到血压的稳定性。高血压人群在日常生活中饮食结构合理的调整，对于血压的稳定起到非常重要的作用。一定注意不要吃高胆固醇的食品，以低脂、低盐饮食为主，不要吃油炸食品，吃这些食品会引起血脂的升高，容易导致动脉硬化，加重高血压。"
张月美│济宁市中医院
2019/11/22收听(94529)
"过敏导致的荨麻疹建议最好不要使用鹅肉，同时也不建议使用鸡肉、鱼肉、牛肉、羊肉等异种蛋白，避免进食辛辣、具有刺激性的食物，同时要避免冷热的刺激，如果是服用药物后引发的过敏，还需要注意避免使用可疑药物，以及与过敏药物有相同化学结构的药物，否则容易导致过敏症状的加重。由于荨麻疹严重者还会累及胃肠道，所以患病期间最好是进食柔软、易吸收的食物，不要食用油腻的食物，以免增加胃肠道的负担，避免冷热剧烈刺激，如果有感染需要积极的控制感染。荨麻疹主要是给予抗组胺药物口服治疗，外用药物主要是止痒，不建议过度的使用外用药物。对于严重的荨麻疹，有时还需要给予糖皮质激素或者肾上腺素共同治疗。"
周杨│辽宁省朝阳市中心医院
2020/02/19收听(98710)
北医三院 王雪梅
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