苦丁茶性味苦、甘而寒，苦丁茶入肝经、肺经、胃经。苦能降火、寒可清热，苦丁茶具有疏风清热的作用，也用于明目、生津。

苦丁茶用于风热侵袭人体出现头痛、目赤、牙痛等风热上扰五官的病症，可以退热、泻火。苦丁茶还对中耳炎、外耳道炎有一定的治疗作用，有祛风、退热的功效。

苦丁茶有清心火的作用，可以治疗口疮。苦丁茶也可以治疗热病，以及发热之后出现否烦躁、口渴，有清热的功效。苦丁茶可以用于泄泻、痢疾，也有降脂的作用。