胰岛素是人体产生的一种重要降糖物质，每个人都有胰腺，胰腺内有大量胰岛细胞会产生胰岛素。胰岛素主要是针对三大营养物质代谢，具体如下：

1、葡萄糖代谢：也就是通常说的降血糖，胰岛素会促进血液中葡萄糖进入人体细胞内，葡萄糖进入细胞内以后，可进入线粒体中产生ATP，相当于能源，开始有氧工作，供身体利用；胰岛素还可以促进葡萄糖进入肝内合成肝糖原，肝糖原在饥饿状态下可以补充血液中的葡萄糖；

2、脂肪代谢：胰岛素可以促进葡萄糖进入脂肪细胞内，脂肪细胞会把能量储存起来变成脂肪，在饥饿、冬天时被机体分解所利用；

3、蛋白质代谢：胰岛素可以促进蛋白质合成，特别是对小儿生长发育比较重要。