细菌感染肠胃炎的症状主要是发热、呕吐、腹痛、腹泻，具体如下：

1、发热：往往是37.5-38.5℃之间，也有高热，如细菌量多了以后出现高热，达到39℃以上；

2、呕吐：往往都是呕吐胃内容物和反酸等；

3、腹痛、腹泻：大便次数超出正常的每天大便次数，而且是稀水样便，而且比平常要多几次，每次带水量比较多。有的腹痛会呈阵发性绞痛，腹泻以后缓解，是急性胃肠炎的症状；

4、休克：急性胃肠炎的病人情况严重时可以出现休克，如血压下降，甚至出现不能挽救的休克。有些急性菌痢的病人，可以出现休克导致死亡。

当出现发热伴有腹痛、呕吐、腹泻的急性胃肠炎时，患者在门诊也要及时就诊。