桑叶是常见的树种的叶子，其味甘、苦，性寒，入肺经、肝经。桑叶可以沏茶，桑叶茶的主要功用是疏散风热，也可以清肺润燥、清肝明目。

桑叶归肺经，也归肝经，其主要功用特点是祛风热，能祛肺经的风热，如夏季出现外感风热、头疼、头晕、咽喉肿痛、发热，这时用桑叶泡水，能有效疏散肺经的风热。

另外，桑叶也入肝经，可以疏散肝经的风热。如肝经风热时会出现头疼、眼睛红、眼睛花、视物不清，此种情况下用桑叶茶，也可以疏散肝经的风热，有清头明目、治疗目视昏花的疗效。