老人脊柱骨折越来越多，社会发展医疗条件的改善，老年寿命越来越长，由于年龄大了骨的质量越来越下降，应该吃使骨骼坚强的、含钙成分比较高的食物，比如牛奶、钙片、虾皮，以及适当补充维生素。维生素D有利于预防骨质疏松，通常在吃钙片的同时加上维生素D类专门的药片。偏食对胃肠道的吸收有影响，胃肠道通过系统的饮食能够比较协调的去吸收，偏食会导致对钙的吸收、利用明显降低。单纯吃素食、青菜，对骨质量的提高没有太大帮助，需要均衡的营养，加上有目的的钙片还有维生素D。