胃食道反流病是由于各种原因导致食道防止胃内容物反流的屏障功能减弱或丧失，而胃内容物反流入食道引起食道内或者食道外一系列症状。膈肌把胸腔和腹腔分成两部分肌肉，正常食道是穿过膈肌的食道裂孔和胃相连。如果任何抗反流屏障可导致：
1、裂孔太大不能勒住食道下段；
2、食道和胃交角即His角，吃饱后胃会压迫食道，防止胃内容物反流；
3、食道下段括约肌叫做食道下端括约肌，像阀门一样，吃食物时会放松，反流会收紧，防止反流；
4、食道本身运动会把反上来的东西推下去防止反流，如果胃蠕动较差，可导致胃食道反流。
大部分胃反流人会感觉到反酸、烧心，引起胸痛；甚至反流物会漂到咽喉部，患者感觉声音嘶哑、喉咙痛、咽喉炎症状、异物感；甚至漂到呼吸系统引起反流性呛咳、咳嗽、哮喘、难治性反流性咳嗽；也可引起龋齿、心律失常、中耳炎。