急性水肿型胰腺炎是急性胰腺炎最常见的临床类型，它一般临床表现主要是腹痛。疼痛位置一般位于中侧偏左的腹部，疼痛可以向腰背部放射。疼痛呈持续性，一般患者伴有明显的消化道症状，例如恶心、呕吐等。

这类患者一般可以进行血淀粉酶、脂肪酶和尿淀粉酶的检测。若这几种酶的浓度明显升高，可以诊断为水肿型胰腺炎。水肿型胰腺炎一般治疗是予以保守治疗，包括禁食、胃肠道减压，使用抗胃酸药物，解痉药物和抗生素，预防细菌感染等。一般患者在几天到一周内内症状可以明显好转。