胰腺手术称为高风险手术，因手术本身给患者机体和脏器功能造成损害较大。患者从损害中康复需经过一段时间代偿和训练才能达到或接近正常状态。因此，胰腺手术属于高风险手术，会给患者身体状况和营养状况造成一定损害。且胰腺手术在临床外科医生眼中属于大手术，非常具有挑战性。风险如下所示：

1、因切除脏器较多，脏器切除后存在消化道重建问题，此类手术费时费力，且手术时间较长；

2、身体原因，因营养状况，手术操作时间较长及手术后患者机体代偿能力等原因，患者恢复存在一定困难。