麦子炒成微微焦就是炒麦芽，麦芽分生麦芽、炒麦芽和焦麦芽三种不同的炮制方法。麦芽本身甘而平，没有毒性，入脾胃二经，因此作用就集中在调脾胃上。炒麦芽有行气消食、健脾开胃的功效，同时炒麦芽出现焦香之后，健脾的功能较强。

喝了炒麦芽的水，产妇乳腺的乳汁分泌可以减少，因此炒麦芽也可以用于回奶。炒麦芽还可以治疗食积，比如吃的食物过多而造成积滞、胃部胀满、腹胀、肠胀气，用炒麦芽之后，可以行气、消胀。