首都医科大学附属北京朝阳医院
内分泌科
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不建议糖尿病患者喝玉米面糊糊。玉米作为主食,虽含有大量碳水化合物,但同时含有大量膳食纤维,膳食纤维会减缓胃肠道碳水化合物吸收。膳食纤维进入到胃肠道中,需经过胃肠道磨合、消化,延缓玉米中淀粉被吸收的过程。由于碳水化合物缓慢吸收,会造成糖尿病患者餐后血糖的吸收高峰降低,糖尿病患者的餐后血糖会低。因此,玉米作为主食,推荐给糖尿病患者食用。
但如果玉米做成玉米面,熬成糊糊,膳食纤维延缓淀粉吸收的作用被破坏。此时玉米糊糊在进入到胃肠道后,其中淀粉较快被肠道吸收入血,造成餐后血糖高峰升高,加重糖尿病患者病情。糖尿病患者饮食时,除控制碳水化合物的摄入量,也建议患者多吃粗粮和杂粮,不要吃精加工的食品。尽量吃干饭、馒头、米饭等固体类食物,少喝稀粥类食物如糊糊、粥、烂面条、疙瘩汤类食物。
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糖尿病患病后,为了保证其血糖的平稳、减少并发症的发生,我们一般要进行糖尿病综合管理,其中饮食管理是相当重要的一部分。在饮食管理中,我们并不要求绝对不能吃某些食物。但是含糖量比较高以及升糖指数比较高的食物,一般建议要少吃,否则会对血糖产生比较大的影响,出现血糖的波动。玉米粥升糖指数非常高,因为其呈糊状,吸收比较快,对血糖影响非常大,所以我们不建议食用玉米粥。但如果饮食习惯中对玉米粥需求比较强烈,血糖控制还可以,则可以少量的食用。我们可以选择在进餐之后喝玉米粥,这样对血糖影响稍微小一些,但最好还是要不喝。
张立│滨州医学院附属医院
2019/07/12收听(97777)
糖尿病病人建议不要喝玉米面粥。糖尿病病人在选择玉米面时,首先玉米面就是将谷物变成了细颗粒状,升... 罗莉│安徽医科大学第一附属医院 2023/05/05播放(75510)
糖尿病病人建议不要喝玉米面粥。糖尿病病人在选择玉米面时,首先玉米面就是将谷物变成了细颗粒状,升...
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2023/05/05播放(75510)
糖尿病患者可以食用玉米面,而且推荐多食。因为糖尿病患者的饮食要点是控制总量,在维持总量的前提下... 刘庆春│武警总医院 2018/07/09播放(79686)
糖尿病患者可以食用玉米面,而且推荐多食。因为糖尿病患者的饮食要点是控制总量,在维持总量的前提下...
刘庆春│武警总医院
2018/07/09播放(79686)
糖尿病可以吃玉米面,重点是要把玉米面当作主食吃。其实玉米面里面含有的营养成分以及热量和小麦面、米面等等都是差不多的,所以可以把玉米面当作主食吃。适合于糖尿病的烹调方式包括蒸馒头、蒸花卷,做成发酵的主食比较好。不建议患者用玉米面去煮粥,因为玉米面做成的粥里面含有糖分,尤其是多糖,会经过熬制的过程转变为双糖或者单糖,后者可以在胃肠道快速吸收,所以容易导致餐后血糖上升速度比较快。因此糖尿病患者可以吃玉米面,只要控制好量,选对烹调方式都可以。
于姗│聊城市第二人民医院
2019/01/20收听(74810)
糖尿病患者能吃玉米面,但是要认识玉米面的组成,玉米面是将玉米以及小麦磨碎而制成。这种将完整颗粒... 罗莉│安徽医科大学第一附属医院 2021/03/23播放(77870)
糖尿病患者能吃玉米面,但是要认识玉米面的组成,玉米面是将玉米以及小麦磨碎而制成。这种将完整颗粒...
2021/03/23播放(77870)
一般情况下胃炎患者能喝玉米面或者玉米粥等,除非是急性胃炎患者目前出现频繁的恶心、呕吐症状,才暂时不要吃固体类的食物。最好先尝试着进流食,比较温热的流食,如可以先喝米汤、温开水。待病情逐渐缓解以后才改为半流饮食,这时就可以喝玉米粥或者吃玉米汤面。如果胃炎患者没有明显的临床症状,对于粥、面食物不忌口。但如果存在明显的临床症状,可以暂时先从流食开始,再逐渐过渡到半流食,具体可以咨询所就诊的医生。
陈和萍│中国人民解放军第一八七中心医院
2020/05/15收听(60395)
糖尿病患者可以喝玉米面粥,但是要注意不能喝得太多。玉米面粥主要成分是碳水化合物,和米饭类似,但... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2021/04/19播放(52749)
糖尿病患者可以喝玉米面粥,但是要注意不能喝得太多。玉米面粥主要成分是碳水化合物,和米饭类似,但...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2021/04/19播放(52749)
"喝玉米面粥并不能够帮助减肥,玉米面粥当中含有的碳水化合物比较多,而且玉米面粥的烹饪方式其实增加了谷类的升糖指数,容易导致在进食玉米面粥以后,餐后血糖水平出现明显升高,所以建议减肥的时候不要喝玉米面粥。减肥时可以选择像玉米、燕麦、黑米、荞麦等等,将它做成粗粮饭或者是粗粮馒头的形式,可能对于减肥更加有利一些。因为完整的粗纤维没有煮成粥的形式,通常不会被破坏,粗纤维进入人体以后,可以帮助促进胃肠道蠕动、延缓糖分的吸收、增加饱腹感,而且可以帮助促进脂质的分解,更加有利于减肥。"
2021/04/02收听(29215)
血糖高的患者,不建议喝玉米面粥,血糖高的患者不仅每天需注意控制好食物的总热卡,还要禁食升糖指数... 罗莉│安徽医科大学第一附属医院 2021/06/03播放(84640)
血糖高的患者,不建议喝玉米面粥,血糖高的患者不仅每天需注意控制好食物的总热卡,还要禁食升糖指数...
2021/06/03播放(84640)
"临床上糖尿病人建议进食玉米面,玉米面具有较高的营养价值,含有丰富的不饱和脂肪酸、植物蛋白、维生素矿物质、微量元素,对于糖尿病人适量进食可以降低血压、调节血脂、抗动脉粥样硬化。玉米面还有丰富的膳食纤维,可以延缓葡萄糖的吸收,利于病人餐后血糖的控制,降低餐后血糖的波动,同时可以增加肠蠕动,改善病人便秘的症状,还可以减少结肠癌的发生。玉米面含有丰富的谷胱甘肽,谷胱甘肽具有抗肿瘤生长的作用,所以从一定程度上来讲也具有抑制肿瘤生长的作用。糖尿病人建议进食玉米面,可以补充营养素,同时注意摄入的量不宜过多,如果摄入过多也会导致餐后血糖的升高。"
樊琳琳│济宁市第一人民医院
2020/01/19收听(69141)
"血糖高建议不要吃玉米面,首先玉米面可能由甜玉米为原材料制成的,甜玉米的含糖量高达75%,所以玉米面的糖分会相对较高,人体摄入玉米面容易导致玉米面的糖分在人体内堆积,从而引起人体热量上升,导致人体发胖的症状出现。玉米面中含有大量的淀粉,且100克玉米面中所含的碳水化合物约有70克多,这些物质也是导致人体热量上升的常见原因,淀粉会经过人体某些酶为介质转化成人体内的葡萄糖,从而引起人体热量上升,导致人体出现肥胖症状。由此可知,由于玉米面中有引起人体血糖上升的因素,所以并不建议血糖高的人吃玉米面。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/12/24收听(74887)
痛风患者可以食用玉米面,就嘌呤含量而言玉米面属于低嘌呤食物,一般不会造成血尿酸升高,也不会诱发痛风,因此痛风患者可以适当食用。玉米面营养价值丰富,含有卵磷脂、亚油酸、植物纤维等多种营养成分,适当食用有助于降血压、降血脂、预防动脉硬化,还具有抗氧化作用,因而适合痛风患者食用。但需要注意的是,痛风患者进食玉米面后应当减少其他主食的进食量,避免造成血糖升高。此外,痛风患者进食玉米面也应与其他食物进行搭配,搭配适当的蔬菜,以保证全面获得多种营养成分。
韦尼│北京中医药大学东方医院
2020/08/12收听(90702)
"存在胃病的人能吃玉米面,包括鸡蛋面、荞麦面等,只要烹饪清淡口味的面条都可以,如水煮汤面、水煮糖面或者凉拌面,不建议吃炒面或者过于油腻、酸辣的面条。因为有可能会刺激胃黏膜而导致胃病加重,如会出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适。胃病患者在饮食上还可以适当吃各类营养粥品或者煲汤类的食物,水果方面也可以适当吃,但建议不要吃酸味比较重的水果。不管是吃什么食物,胃病患者一定要适量,不可以暴饮暴食,以免加重胃肠道负担而导致病情加重。如果胃病症状比较明显,需要在专科医生指导下给予正规的检查和治疗。"
2020/01/02收听(83208)
摄入玉米面究竟能否起到减肥作用,要具体问题,具体分析。因为影响减肥的因素,并非与是否摄入玉米面... 张晓伟│河北省人民医院 2021/09/30播放(66886)
摄入玉米面究竟能否起到减肥作用,要具体问题,具体分析。因为影响减肥的因素,并非与是否摄入玉米面...
张晓伟│河北省人民医院
2021/09/30播放(66886)
"糖尿病人可以适量吃玉米面,但不能多吃,而且不宜煲粥吃。玉米面的营养成分和小麦粉以及大米近似,每百克玉米面含碳水化合物75克左右,淀粉含量70克左右,纤维素5-6克,淀粉可以被人体分解成葡萄糖吸收,纤维素不吸收以原形随大便排出。玉米面可以作为主食食用,糖尿病人每天主食的摄入量不宜超过300克,玉米面制作的馒头需要计入300克内。如果用玉米面煲粥,在制作的过程中玉米面中的淀粉会发生初步分解,摄入后容易在多糖酶、双糖酶作用下分解成葡萄糖被人体吸收,起到比较快的升高血糖效果。"
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2020/02/20收听(30040)
"胃炎能吃玉米面,胃炎属于胃部慢性疾病,主要是不良饮食或生活习惯,长期抽烟、喝酒,吃辛辣、刺激性食物,导致胃部黏膜损伤,才会形成局部的炎症。如果患者经常暴饮暴食、吃刺激性食物,会导致胃酸分泌增多,加重胃炎病情。胃炎患者适当吃玉米,不会影响身体健康,而且玉米里面含有维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素等多种营养元素,一般人都可食用。胃炎患者吃玉米面,可以起到健脾开胃的作用,还有降低胆固醇、健脑功效。玉米面里面含有的膳食纤维也比较多,能促进胃肠道蠕动,可以缩短食物消化时间,减少食物摄入过多对胃肠道形成的负担。"
江雪梅│海南省人民医院
2020/07/30收听(15165)
"血糖高的患者可以吃玉米面。其实玉米面也是主食的一种,所以,患者为了保证饮食的多样性,可以将玉米面作为主食的备选饮食方案。需要注意以下几个方面的情况:首先,可以将玉米面做成发面的馒头,可以帮助患者平稳地控制血糖。其次,不要把玉米面做成米糊、面糊,有可能会让患者餐后血糖升高的比较明显。最后,不管是哪一种形式的主食,玉米面、小麦面、大米面等,患者都要控制每一餐进食的量。因为不管哪一种形式的主食,一次吃太多都会让患者血糖明显的升高。"
2019/02/11收听(23381)
可以肯定的说糖尿病患者可以吃玉米面。玉米面属于粗粮,含有卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、钙、铁、纤维素等。具有降血压、降血脂、抗动脉硬化等作用,可防治糖尿病患者的高血压、冠心病,是糖尿病患者的适宜主食,每天食用量可在50-100g。粗粮虽然有益于糖尿病患者的健康,但不能过量食用、餐餐食用。尤其是对胃肠功能差的老年人,可能由于吸收差而造成营养不良。所以要做到粗细搭配、荤素搭配等。患者最主要的是要平衡膳食、食物的多样化,才能保证血糖的稳定和糖尿病患者的营养。
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2019/08/25收听(69880)
"适当的吃玉米面粥可以起到减肥作用:1、玉米面粥本身含有的能量比较低,不容易导致能量的超标摄入,进而能够有效的起到减肥的作用。2、有很好的健脾开胃、增进运化能力的作用,适当食用玉米面粥能够把吃入的其它食物进行很好的运化,不容易导致过多食物淤积在体内,对于减肥有促进作用。3、玉米面粥含有丰富的膳食纤维,通过吸水膨胀能够增加饱腹感,有很强的减肥的作用。"
2020/02/29收听(58422)
适量食用玉米面粥有助于减肥。减肥主要是保证机体能量处于负平衡,减少能量摄入或增加能量消耗,玉米... 荣莹│山东省立医院 2022/01/11播放(96725)
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2022/01/11播放(96725)
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