蛋白过敏的处理取决于所患症状。若吃了鸡蛋白后，表现了局部的口腔黏膜症状和消化道症状，医生会给予口服的抗组胺药物。如果消化道症状比较明显，医生给予短期的口服的糖皮质激素来控制症状。如果表现的症状比较系统，如周身的弥漫的风团疹，甚至血管性水肿，表现为喘憋的症状，需要静注激素。

如果出现了一过性的晕厥或视物模糊，医生会给予肾上腺素肌注来快速的缓解过敏表现。