被虾表面的刺或足扎伤手以后，出现局部肿胀，大多是由于虾表面的刺含有异种蛋白，这些异种蛋白会造成局部的过敏反应，而产生局部疼痛和肿胀。当出现局部扎伤时，要尽可能将扎入体内的异物予以拔出，便可以减少异物的持续刺激，由于虾体表面存在异种蛋白而形成黏液，这些黏液进入体内以后，会产生明显的蛋白刺激症状，也就是过敏反应。

因此被扎伤以后，会产生比较明显的疼痛和局部的肿胀感，为了减轻局部症状，可以应用肥皂水、碘伏、双氧水、盐水等冲洗伤口，尽可能将异物予以去除，并且为了缓解症状，可以服用抗过敏类药物及止痛类药物来缓解症状。为了减少感染，也可以在局部或全身应用抗生素，并且在受伤以后，应尽可能保持受伤部位的清洁、干燥，随着时间的推移，伤口大多可以自然愈合。